Ili kuhifadhi juiciness maalum ya mboga, nyama au samaki, mkate au batter anuwai hutumiwa katika utayarishaji wao, ambao huunda ukoko wa kupendeza wa kupendeza. Batter hufunika bidhaa bila kuathiri ladha yake. Crisp inaweza kuondolewa kutoka kwa bidhaa iliyomalizika au kuliwa. Fanya kugonga kwa kutumia moja ya mapishi yafuatayo.
Ni muhimu
-
- Batter ya maji ya madini
- unga (1/2 kikombe)
- mafuta ya mboga (1/2 kikombe)
- protini (vipande 4)
- maji ya madini (1/2 kikombe)
- Piga na maziwa
- unga (1/2 kikombe)
- mayai (vipande 3)
- maziwa (vijiko 6)
- mafuta ya mboga (1 tsp)
- chumvi kwa ladha
- Piga kwenye bia nyepesi
- bia nyepesi (glasi 1)
- mayai (vipande 2)
- unga (glasi 1)
- mafuta ya mboga (1 tsp)
- chumvi kwa ladha
- Piga na cream ya sour
- cream cream (vijiko 3)
- mayai (vipande 2)
- unga (vijiko 5)
- chumvi kwa ladha
Maagizo
Hatua ya 1
Batter ya maji ya madini.
Piga wazungu wa yai na uma. Changanya maji ya madini na mafuta, ongeza unga. Koroga kwa whisk ili kusiwe na uvimbe. Mimina wazungu wa yai waliopigwa kwenye unga na koroga kwa upole.
Hatua ya 2
Piga na maziwa
Unganisha unga, mafuta ya mboga na maziwa yenye barafu. Tenga wazungu kutoka kwenye viini. Kwanza ongeza viini kwenye unga, koroga kila kitu vizuri, halafu ongeza wazungu.
Hatua ya 3
Piga kwenye bia nyepesi
Tenga wazungu kutoka kwenye viini. Punga wazungu. Changanya viini na unga. Mimina bia na mafuta ya mboga kwenye mchanganyiko. Ongeza protini. Batter hupatikana kwa msimamo wa pancake.
Hatua ya 4
Piga na cream ya sour.
Changanya unga na sour cream, ongeza mafuta ya mboga. Tenga viini kutoka kwa wazungu. Changanya viini na unga, na ongeza wazungu waliopigwa tu kabla ya kukaranga.
Hatua ya 5
Mimina mafuta ya mboga kwenye skillet au kaanga ya kina. Chukua kipande cha mboga, nyama, au samaki kwa uma. Tumbukiza chakula kitakachopikwa kwenye batter na uweke mafuta ya moto. Kaanga kwa dakika mbili kila upande. Ondoa bidhaa iliyokamilishwa kutoka kwa mafuta na kijiko kilichopangwa. Weka kitambaa cha karatasi ili kueneza mafuta kupita kiasi.
