Vyakula vya Asia ya Kati ni maarufu kwa vyakula vyake vya kupendeza kitaifa kote ulimwenguni. Lagman ni mmoja wao, ambayo ni vidonge vidogo na mchuzi wa nyama na mboga. Kijadi, tambi za lagman hufanywa kutoka kwa unga wa nyumbani. Kichocheo kilichorahisishwa hutumia tambi zilizopangwa tayari kutoka duka.
Ni muhimu
- - Tambi za mayai au tambi - 800 g (pakiti 2);
- - Nyama (nyama ya ng'ombe au kondoo) - 600 g;
- - Vitunguu - pcs 3.;
- - Karoti - pcs 3.;
- - Nyanya kubwa - pcs 3. au nyanya ya nyanya - 2 tbsp. l.;
- - Radi ya kijani - 1 pc.;
- - Turnip - pcs 0, 5.;
- - pilipili ya Kibulgaria - pcs 3.;
- - Viazi - pcs 5.;
- - Vitunguu - 4 karafuu;
- - cilantro safi - rundo 0.5;
- - Spice ya anise ya nyota (anise ya nyota) - 2 pcs. (hiari);
- - Pilipili nyeusi ya chini;
- - Chumvi;
- - Mafuta ya mboga;
- - Kazan.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, wacha tuandae mchanga wa nyama. Suuza nyama chini ya maji ya bomba na ukate vipande vidogo kwa upande wa cm 1, 5. Chambua vitunguu, karoti, radishes na turnips. Kata kitunguu ndani ya pete za nusu, na ukate mboga iliyobaki ndani ya cubes za ukubwa wa kati za ukubwa sawa. Ondoa mabua na mbegu kutoka kwa pilipili ya kengele na pia ukate cubes sawa.
Hatua ya 2
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na uipate moto vizuri. Ongeza nyama na koroga kaanga hadi blush itaonekana. Ongeza kitunguu na kaanga na nyama kwa dakika chache hadi uingie.
Hatua ya 3
Ifuatayo, unahitaji kuweka mboga iliyobaki iliyobaki - karoti, pilipili ya kengele, radishes na turnips. Changanya kila kitu vizuri na kaanga kwa dakika 5-7.
Hatua ya 4
Ondoa maganda kutoka kwa vitunguu na ukate raundi nyembamba. Ikiwa unatumia nyanya, kata kwa cubes na uongeze kwenye mboga na nyama. Ikiwa nyanya ya nyanya, kisha iweke pamoja na vitunguu kwenye sufuria ya kukata, koroga na kaanga kwa dakika kadhaa.
Hatua ya 5
Kisha ongeza maji. Unahitaji maji mengi kama vile ungependa changarawe iwe nene. Kwa kawaida, kiasi fulani cha mboga na nyama kinahitaji lita 2-2.5. Chemsha, ongeza anise ya nyota, chumvi na pilipili nyeusi, punguza joto na simmer kwa masaa 1.5 na kifuniko kimefungwa.
Hatua ya 6
Chambua viazi dakika 40 kabla ya mwisho, suuza, kata ndani ya cubes ndogo, na uishushe kwenye sufuria. Pika mchuzi na viazi hadi zabuni, kwa joto la chini kabisa.
Hatua ya 7
Wakati huo huo, mimina maji kwenye sufuria tofauti, chemsha, ongeza chumvi na upunguze tambi au tambi. Chemsha tena, ukichochea mara kwa mara, na chemsha juu ya joto la kati kwa muda mrefu kama ilivyoonyeshwa kwenye kifurushi. Tupa tambi zilizomalizika kwenye colander ili kukimbia kioevu kupita kiasi.
Hatua ya 8
Kabla ya kutumikia, weka tambi kwenye bakuli za kina, juu yake na chachu, nyunyiza cilantro iliyokatwa na mwalike kila mtu kwenye meza kwenye lagman.
