Kuna mapishi mengi ya kutengeneza lagman. Ikiwa unazingatia kabisa mapishi ya asili, basi lagman halisi ya Uzbek haiwezekani bila jusai, ambayo wakati huo huo inafanana na vitunguu kijani na vitunguu, na chuzma, tambi zinazotengenezwa nyumbani. Kwa kuwa sio kila mtu hukua jusai kwenye bustani na sio kila mtu ana wakati na uwezo wa kutengeneza tambi hizo peke yake, tutachukua nafasi ya bidhaa hizi mbili na kupika lagman kwa Uzbek bila hizo.
Ni muhimu
-
- Nyama - kondoo
- kiuno au nguruwe
- massa 0.5 kg,
- Vitunguu - vipande 3,
- Karoti - vipande 3,
- Radi ya kijani - kipande 1,
- Nyanya - vipande 4,
- Pilipili nyekundu na kijani kibulgaria - vipande 2 kila moja,
- Vitunguu - karafuu 4-5,
- Maharagwe ya kijani - 200-300 g,
- Mimea safi - basil
- celery
- vitunguu kijani,
- Ganda la pilipili kijani kibichi,
- Mkia wa mafuta au mafuta ya mboga,
- Tambi ndefu
- unaweza tambi,
- Pilipili nyekundu moto
- nyeusi na harufu nzuri
- coriander ya ardhi
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa vyakula vyote mara moja. Suuza nyama na uikate kwenye cubes au vijiti. Ikiwa kuna mafuta ya mkia mafuta, kata kwa cubes ndogo. Vitunguu - pete za nusu, karoti na radishes katika cubes karibu 1 cm kwa upana. Scald nyanya, ganda na ukate vipande vipande pia, pilipili ya kengele na maharagwe kwenye cubes fupi. Vitunguu - kata katika sehemu 4, wiki - laini kukata.
Hatua ya 2
Preheat cauldron au sufuria na kuta nene, kuyeyuka mafuta mkia mafuta ndani yake, kuondoa greaves. Ikiwa hakuna mafuta ya mkia mafuta, pasha mafuta ya mboga. Weka nyama kwenye sufuria na kaanga juu ya moto mkali. Mafuta yanapokuwa wazi, weka kitunguu kwenye kitanda na, ukichochea kila wakati, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 3
Mimina karoti na radishes ndani ya sufuria, kaanga hadi karoti iwe giza, weka maharagwe, koroga, kaanga kwa dakika 3-4, ukichochea kila wakati, kisha ongeza vitunguu na nyanya.
Hatua ya 4
Weka kwenye sufuria ya kukata sufuria ya pilipili ya kijani kibichi iliyokatwa katikati, iliyosafishwa, bila mbegu. Chumvi, ongeza viungo, subiri juisi ya nyanya ichemke, na ongeza pilipili ya kengele iliyokatwa, kaanga kwa dakika mbili, ikichochea kila wakati.
Hatua ya 5
Ongeza maji kwenye kitanda ili iweze kufunika yaliyomo tu, inapochemka, punguza moto, funga kifuniko na kifuniko na iache ichemke kwa muda wa dakika 15, kisha ongeza mimea, zima kwa dakika moja au mbili, zima moto, ukiacha sufuria ikisimama chini ya kifuniko.
Hatua ya 6
Chemsha tambi kwenye sufuria kubwa. Weka sehemu ya tambi kwenye sahani, juu yake - mboga na nyama kutoka kwa sufuria na changarawe.
