Kawardak ni sahani ya kitaifa ya vyakula vya Kiuzbeki na imetafsiriwa kutoka kwa lugha ya Kiuzbeki inamaanisha "machafuko, kuchanganyikiwa". Mchanganyiko wa nyama na mboga hufanya tiba hii kuridhisha sana. Na kulingana na wiani, inaweza kufanikiwa kuchukua nafasi ya kwanza na ya pili.
Ni muhimu
- - nyama (kondoo, nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe) - 500 g;
- - viazi - kilo 1;
- - vitunguu - 4 pcs.;
- - karoti - pcs 2.;
- - nyanya - 2 pcs. au nyanya ya nyanya - 2 tbsp. l.;
- - pilipili ya Kibulgaria - 2 pcs.;
- - vitunguu - karafuu 5;
- - mafuta ya mboga - 120 ml;
- - zira;
- - pilipili nyekundu ya ardhi - 1 Bana;
- - paprika - 1 tbsp. l.;
- - chumvi;
- - maji;
- - cilantro safi;
- - katuni.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata nyama vipande vipande. Chambua vitunguu, viazi, karoti na vitunguu. Suuza vizuri.
Hatua ya 2
Pasha sufuria, mimina mafuta ya mboga. Subiri ipate joto. Weka nyama na, ukichochea, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 3
Wakati nyama ni kukaanga, kata kitunguu ndani ya pete za nusu. Karoti, pilipili ya kengele na nyanya - cubed. Vitunguu - kwenye miduara. Chop viazi coarsely.
Hatua ya 4
Ongeza kitunguu nyama na kaanga kwa dakika chache. Kisha weka karoti, koroga na kaanga kwa dakika nyingine 3-4.
Hatua ya 5
Tupa pilipili ya kengele, vitunguu, na nyanya. Changanya kila kitu vizuri na kaanga hadi juisi ya nyanya ikome kabisa.
Hatua ya 6
Ongeza paprika, pilipili na chumvi kwa ladha. Ikiwa unataka kupika Kawardak kama kozi ya kwanza, kisha mimina glasi mbili za maji ya moto. Ikiwa kama ya pili, basi hauitaji kuongeza maji.
Hatua ya 7
Weka viazi kwenye sufuria, changanya vizuri. Ikiwa unapika na maji, hakikisha inashughulikia yaliyomo ndani ya sufuria. Ikiwa hakuna maji ya kutosha, mimina zaidi. Kuleta kwa chemsha.
Hatua ya 8
Weka joto kwa kiwango cha chini na chemsha chini ya kifuniko kimefungwa hadi viazi zipikwe Kisha ondoa sufuria kwenye moto na wacha Kawardak inywe kidogo.
Hatua ya 9
Kutumikia Kawardak kwenye bakuli la kina, kupamba na cilantro iliyokatwa.
Hamu ya Bon!
