Kinywaji cha jadi cha Kirusi kinachopendwa sana - vodka, ina mapishi mengi, lakini zote zinatokana na kupunguza mkate (hasa rye) na maji.
Mbinu za asili ambazo zimetengenezwa katika utengenezaji wa vodka ya Urusi hufanya iwe kinywaji cha kipekee kati ya bidhaa zinazofanana kutoka nchi zingine. Bora ni vodka inayozalishwa kwa msingi wa malighafi ya jadi ya rye. Mchanganyiko unafanywa na maji ambayo yamepata uchujaji wa ziada. Kuchemsha na kunereka hutengwa. Kawaida kwa mapishi ya jadi ya Urusi ni kuongeza kwa idadi ndogo ya vifaa vingine vya nafaka na viongeza vya kunukia kwa msingi.
Inawezekana kuandaa vodka ya hali ya juu nyumbani, kulingana na mahitaji kadhaa. Msingi wa roho zote, pamoja na vodka, ni suluhisho la kileo, ambalo linaingizwa na kuongezewa kwa kila aina ya vifaa vya mmea (mizizi, mimea, maua, matunda, matunda, n.k.). Matumizi ya viongeza kadhaa hufanya iwe rahisi kutengeneza vodka na mali maalum. Kulingana na matakwa yako, unaweza kupata bidhaa na athari ya uponyaji, sedative au tonic.
1. Ili sifa za ladha ya kinywaji na malighafi ya mmea ibaki bila kubadilika, suluhisho la pombe linakabiliwa na utaratibu wa kunereka. Ili kurahisisha utaratibu, viungo vya mimea vinavyohitajika vinaweza kuongezwa kwa kuanza wakati wa kuwekewa. Harufu kali inaweza kutolewa kwa kinywaji ikiwa chachu iliyotengenezwa tayari imepunguzwa na vidonge vilivyowekwa kabla ya mimea au mizizi.
2. Kwa kunereka, vodka lazima iingizwe vizuri. Weka viungo kwenye chupa, uwajaze na vodka na uweke mahali pa giza na joto kwa siku kumi na nne, ukitetemeka kila siku. Baada ya wiki mbili, vodka lazima iingizwe kwenye alembic, manukato lazima yaminywe huko nje. Kumbuka kwamba kununulia vodka na viungo kunatoa ladha zaidi kutoka kwake kuliko tincture rahisi.
3. Kuongeza sukari ya sukari hukuruhusu kupata liqueur, vodka na ladha kali na nguvu ya chini. Ili kuandaa syrup, saga sukari vizuri kabisa na uiongeze kwa maji ya kuchemsha. Chemsha syrup mpaka povu itaacha kuonekana. Mimina syrup iliyokaa kwenye vodka kwa kiwango cha ¼ syrup kwa ujazo wa vodka tamu.
4. Unaweza kutengeneza vodka ya rangi tofauti ukitumia mimea na viungo tofauti. Rangi ya manjano hutolewa na tangawizi au zafarani zilizoongezwa kwa vodka. Vipengele vifuatavyo vitasaidia kufikia rangi ya kijani: mnanaa, zeri ya limao na majani ya farasi, pamoja na majani meusi ya currant, juisi ya iliki, leek. Rangi nyekundu isiyo ya kawaida itatoa mchanga wa vodka au tartar. Mapishi ya watu pia hukuruhusu kutoa kinywaji hicho rangi ya zambarau, hudhurungi, hudhurungi au rangi ya mwili. Uchaguzi wa viungo hivi au vile hutegemea upendeleo wako wa ladha.
