Mapishi ya mpira wa miguu hupatikana katika vyakula vingi vya kitaifa, na katika kila kesi wana tabia yao "zest". Hii inatumika pia kwa mapishi ya mpira wa nyama wa Kifini, ladha maridadi ambayo itavutia hata gourmets za kuchagua.
Utahitaji:
Kitunguu 1 kikubwa
Gramu 500 za nyama iliyochanganywa (nyama ya nguruwe na nyama ya nyama);
Gramu 200 za sour cream 20% ya mafuta;
Yai 1;
Vijiko 1 vya mkate wa makombo
Vijiko 1 vya siagi (kuyeyuka na baridi);
Kijiko 1 cha chumvi, pilipili nyeusi kuonja;
mafuta ya mboga kwa kukaranga vitunguu na mpira wa nyama.
Changanya cream ya siki na mikate ya mkate ndani ya misa moja, weka kando kwa dakika 15. Wakati huu, kata laini vitunguu na kaanga kwenye mafuta kidogo hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza yai, ghee, nyama iliyokatwa, vitunguu vya kukaanga, chumvi na pilipili kwa mchanganyiko wa cream-rusks. Changanya kila kitu pamoja na kisha piga kidogo. Kutumia kijiko, tengeneza mipira midogo kutoka kwa misa inayosababishwa - mpira wa nyama, kaanga kwenye mafuta pande zote hadi hudhurungi ya dhahabu.
Akina mama wa nyumbani wa Kifini hutumikia vile nyama vya nyama na lingonberry iliyokunwa na mchuzi wa sukari na viazi zilizochujwa.
