Ili kufurahiya lasagna ya Italia nzuri, sio lazima uruke kwenda Roma, kuagiza meza kwenye mgahawa wa bei ghali, au kukagua rafu za duka kutafuta bidhaa inayofaa. Tengeneza ladha yako mwenyewe.
Unga wa Lasagne
Kwa huduma 4 utahitaji viungo vifuatavyo: gramu 300 za unga, 0.5 tsp. chumvi, yai 1, 1, 5 tbsp. mafuta ya mboga, maji baridi.
Piga yai ya kuku, ongeza mafuta ya mboga. Pepeta unga kupitia ungo pamoja na chumvi, unganisha na viungo. Anza kumwaga maji hatua kwa hatua. Kama matokeo, unapaswa kuwa na unga laini, huru. Tengeneza mpira nje yake, kisha funika na bakuli na wacha isimame kwa nusu saa. Baada ya muda kupita, gawanya unga katika sehemu 4, piga kila nyembamba. Tumia kisu kuunda karatasi za lasagna katika umbo la mstatili.
Rolls na kujaza jibini
Unaweza kuandaa haraka vitafunio vya asili kutoka kwa kiwango cha chini cha bidhaa. Ili kufanya hivyo, utahitaji karatasi 8 za lasagna, vijiko 4. mafuta, 2 tsp. maji ya limao. Kwa kujaza, andaa gramu 600 za jibini la cream, gramu 100 za parmesan iliyokunwa, yolk 1, chumvi, pilipili. Ili kunyunyiza kwenye sahani iliyomalizika, tumia mkate mweupe safi, vitunguu, vijiko 2. mafuta.
Chemsha karatasi za lasagna kwenye maji yenye chumvi. Baada ya dakika 3, ziweke kwenye colander na ukimbie kabisa. Andaa kujaza. Ili kufanya hivyo, saga jibini na yolk na parmesan, chumvi na pilipili. Panua karatasi za lasagna kwenye meza, piga mswaki na kujaza jibini na uingie kwenye safu.
Tengeneza nyunyiza. Chop mkate mweupe, ganda na ukate vitunguu. Changanya viungo na mafuta. Weka makombo ya mkate kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka, chaga mafuta ya vitunguu. Kausha makombo, ukichochea mara kwa mara, kwenye oveni moto hadi 200 ° C.
Weka safu kwenye sahani, nyunyiza makombo ya mkate. Punga mafuta ya mizeituni na maji ya machungwa. Nyunyiza mchanganyiko na lasagne.
Lasagne na malenge na mchuzi
Ili kutengeneza lasagna, utahitaji viungo vifuatavyo: gramu 800 za malenge, vijiko 2 vya mafuta, pilipili nyeupe iliyokatwa na nutmeg, siagi, na karatasi 12 za lasagna. Ili kuandaa mchuzi, chukua kitunguu 1, iliki, 500 ml ya maziwa, jani 1 la bay, pilipili nyeusi, gramu 40 za siagi, gramu 20 za unga, gramu 100 za parmesan iliyokunwa, chumvi.
Andaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, chambua na kata kitunguu katikati, osha na kausha parsley. Unganisha 300 ml ya maziwa na vitunguu, mimea, majani ya bay na pilipili ya pilipili, chemsha. Baada ya kuondoa maziwa kutoka kwa moto, wacha inywe kwa dakika 15, kisha uchuje.
Katika bakuli lenye chini-nene, kaanga unga kwenye siagi hadi hudhurungi ya dhahabu. Hatua kwa hatua, kwa sehemu ndogo, mimina mchanganyiko wa maziwa uliotayarishwa hapo awali. Weka chombo na yaliyomo kwenye moto na chemsha. Baada ya dakika 15, chumvi na pilipili mchuzi unaosababishwa, ongeza parmesan na piga.
Anza kuandaa kozi kuu. Ili kufanya hivyo, weka malenge kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi, nyunyiza na mafuta, chumvi na pilipili, ongeza nutmeg. Funika sahani na foil, bake kwa dakika 20. Weka 1/3 ya lasagna chini ya sahani iliyotiwa mafuta na nusu ya malenge juu. Rudia safu, kisha funika sahani na karatasi zilizobaki, mimina juu ya mchuzi, nyunyiza na Parmesan. Bika sahani kwenye oveni kwa muda wa dakika 40.
