Cod na haddock ni spishi za samaki aina ya cod. Licha ya kufanana, spishi hizo mbili hutofautiana katika muonekano, muundo, na thamani ya lishe.
Thamani ya lishe na thamani ya haddock na cod
Cod na haddock ni spishi maarufu za samaki wa kibiashara. Wao ni wa familia ya cod na huwasilishwa kwenye rafu ya maduka ya samaki ya kisasa na maduka makubwa katika fomu iliyopozwa, iliyohifadhiwa, iliyotiwa chumvi na iliyochonwa.
Ikilinganishwa na cod, haddock ina muundo maridadi zaidi na muundo tajiri wa kemikali. Ndio sababu haddock inathaminiwa zaidi na ina bei kubwa. Ili kujua ni ngapi aina zote hizi zinagharimu, unahitaji kusoma bei kwenye soko au dukani. Katika mikoa tofauti na katika sakafu tofauti za biashara, bei za samaki zinaweza kutofautiana sana.
Mara nyingi wauzaji wasio waaminifu hujaribu kuuza cod chini ya kivuli cha haddock. Hii inawawezesha kuuza bidhaa kwa gharama kubwa.
Ili usianguke kwa ujanja wa wauzaji au watengenezaji wasio waaminifu ambao huandika lebo bidhaa zao, unapaswa kupeana upendeleo kwa samaki wasiokatwa safi au waliohifadhiwa. Ikiwa samaki hukatwa vipande vipande au minofu bila ngozi, inaweza kuwa ngumu sana kujua ikiwa bidhaa hiyo ni ya spishi yoyote.
Wazalishaji mara nyingi hufunika bidhaa zilizohifadhiwa na safu nyembamba ya glaze. Hii inakuwa kikwazo cha ziada kwenye njia ya kuanzisha aina ya samaki.
Inashauriwa sio kununua samaki dukani kwa njia ya nyama ya kusaga, kwani kwa hali hii wazalishaji mara nyingi huchukua nyama ya haddock na nyama kutoka kwa wawakilishi wa bei rahisi wa familia ya cod. Kama kanuni, kwa madhumuni haya hutumia samaki kama chokaa ya hudhurungi, ambayo katika nchi zingine inachukuliwa kama spishi ya lishe, kwani ina lishe ya chini ya lishe.
Jinsi ya kumwambia cod kutoka haddock
Juu ya uso wa cod, unaweza kuona mizani ndogo na dhaifu sana, ambayo inaweza kuondolewa kwa urahisi. Mizani ya Haddock ni kubwa na mnene zaidi. Mara nyingi, wazalishaji husafisha samaki kwa makusudi ili mnunuzi asiweze kutofautisha kati ya cod na haddock kwa saizi na aina ya mizani.
Ikiwa dimbwi limepakwa kwenye mizani, hii inapaswa kumwonya mnunuzi, kwani wazalishaji kawaida hawasafishi samaki wa aina hii.
Mstari mwepesi hutembea kando ya mstari wa pembeni wa cod. Haddock inaonyeshwa na uwepo wa safu nyeusi kwenye mwili mzima. Mara nyingi, hizi kupigwa ni karibu nyeusi.
Kuna matangazo meusi juu ya kila mapezi ya pectoral ya haddock. Cod haina alama kama hizo.
Kujua juu ya huduma zote za aina zote mbili na ununuzi wa bidhaa kwenye duka isiyokatwa au kwa njia ya mzoga, unaweza kutofautisha haddock kutoka kwa cod.
