Chakula cha jioni cha Krismasi ni nini bila goose iliyojaa? Mila hii imeanza nyakati za zamani, lakini kama hapo awali, goose yenye juisi kwenye meza ni ishara ya Krismasi Njema. Mama yeyote wa nyumbani anapaswa kujua siri za kupika sahani hii. Kwa habari ya jumla, nakala hii ni muhimu.
Ni muhimu
-
- mzoga wa goose kwa kilo 2;
- Kwa marinade:
- maji baridi - lita 1;
- siki 70% - vijiko 3
- chumvi na viungo.
- Kwa kujaza:
- mchele - kilo 0.5;
- prunes - 200 g;
- zabibu - 150 g;
- maapulo - pcs 3.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza gut mzoga, ukiondoa ndani yote, safisha uso wa manyoya. Kisha osha ndege na uondoke kusafiri mara moja kwenye marinade.
Hatua ya 2
Kwa marinade, utahitaji maji baridi, siki, chumvi, na viungo. Ongeza viungo vyote kwa maji baridi na subiri hadi chumvi itakapofutwa kabisa. Mara tu mchanga wa chumvi unapotea, marinade iko tayari.
Hatua ya 3
Kujaza kunaweza kufanywa na mchele, prunes, zabibu na maapulo. Ongeza matunda ya limao na kavu ikiwa inataka. Suuza mchele vizuri chini ya maji baridi na uweke maji ya moto, baada ya dakika 30, toa kwenye colander.
Hatua ya 4
Suuza bidhaa zilizobaki vizuri kwenye maji ya joto na kavu. Kata kila kitu kwenye wedges, kisha changanya na mchele.
Hatua ya 5
Ondoa goose kutoka kwa marinade na paka kavu. Kila mama wa nyumbani anaweza kupika goose kwa njia yake mwenyewe, akitumia viungo tofauti, lakini maarufu zaidi ni mchanganyiko wa chumvi na pilipili. Sugua mzoga uliowekwa baharini vizuri na anza kujazia goose. Baada ya hapo, shona kwa uangalifu tumbo la goose.
Hatua ya 6
Watu wengi wanajua kuwa kupika vizuri goose kwenye oveni, unahitaji hila kidogo. Wanawake wengi wanapendelea kuoka kuku kwenye foil kusaidia kudhibiti mchakato wa kuoka. Weka goose kwenye oveni ya moto hadi joto la digrii 180-220 kwa masaa mawili. Baada ya saa, ondoa safu ya juu ya foil. Hii lazima ifanyike ili ndege awe na hudhurungi na aonekane ladha.
