Katika hali nyingi, wapishi wa kisasa hupata kuku ambayo tayari imeng'olewa, au hata kukatwa kabisa katika sehemu za sehemu yake. Kwa hivyo, wakati mzoga usio na ngozi unapoanguka mikononi mwa mpishi kama huyo, hajui kutoka upande gani kuukaribia kabisa. Wakati huo huo, hakuna siri katika kung'oa ndege, hata anayeanza anaweza kukabiliana nayo.
Ni muhimu
- - mzoga wa kuku;
- ndoo;
- - maji ya moto;
- - moto.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa kweli, mzoga unapaswa kung'olewa mara tu baada ya kuku kuchinjwa, wakati bado ni joto. Kuku mdogo, manyoya yatakua rahisi kutoka kwake, wakati mwingine hii haiitaji hata maandalizi ya awali. Lakini usikimbilie, kung'oa kavu, hata ikiwa inaonekana inawezekana, imejaa ngozi inayoweza kupasuka, ambayo inaweza kufanya mzoga nje usipendeze na hata kupunguza mali zake za upishi. Kwa hivyo jiandae kutenda kulingana na mpango.
Hatua ya 2
Chemsha maji kabla ya kumchinja kuku. Weka ndege aliyechinjwa kwenye sahani ya kina, kwa mfano, kwenye ndoo, mimina maji ya moto pande zote. Huna haja ya kuiweka katika maji ya moto kwa muda mrefu, na hivyo una hatari ya kuchemsha ngozi, ambayo itaanguka vipande vipande pamoja na manyoya. Kwa hivyo, subiri kutoka sekunde 30 hadi dakika 2-3 (wakati unategemea umri wa kuku), toa mzoga, uifute na kitambaa cha zamani.
Hatua ya 3
Weka mzoga nyuma ukiangalia chini kwenye uso ulio sawa, sawa na meza. Anza kukwanyua, kuanzia mkoa wa caudal. Kuondoa manyoya inapaswa kuwa katika mwelekeo tofauti na ukuaji. Bana tumbo, kifua na mapaja ya ndege, igeuze kichwa chini na uondoe manyoya yaliyobaki. Mabawa yatakuwa ya mwisho kwenye foleni. Vuta manyoya yao makubwa katika mwelekeo wa ukuaji, na manyoya madogo hufanya sawa na manyoya ya kawaida.
Hatua ya 4
Kuku iliyokatwa, kulingana na msimu, inaweza kuwa na kiwango fulani cha kile kinachoitwa stumps - msingi wa manyoya ya baadaye. Kutakuwa na wengi wao wakati wa kipindi cha kuyeyuka - katika chemchemi au vuli. Ondoa na kibano, haswa kubwa ni rahisi kuondoa na vidole pia. Kwa ujumla, mchakato wa kukwanyua haukupaswi kukuchukua zaidi ya robo ya saa. Mtaalam mwenye uzoefu anaweza kukabiliana na jambo hili kwa dakika chache tu. Jaribu kuondoa manyoya yote, haswa katani.
Hatua ya 5
Lakini bila kujali jinsi unavyojaribu sana, nywele moja zitabaki kwenye kuku, ambayo inaweza, kwa kweli, kuondolewa kwa mikono, kuinyakua moja kwa moja. Lakini ni bora kuwaondoa kwa kuwaka moto. Unaweza kutumia jiko la kawaida la gesi au taa maalum ya kuchoma kwa madhumuni haya. Washa moto, choma kuku kwa upole kutoka pande zote na moto. Jaribu kutenda sawasawa, bila kukawia kwenye eneo moja la ngozi, vinginevyo mzoga utawaka. Ngozi ya mzoga uliopigwa vizuri imekazwa kidogo, ikipata rangi ya manjano kidogo. Kwa kweli, inapaswa kuwa bila alama za kuchoma na mabaki ya manyoya au nywele.
