Risotto ni sahani ya Kiitaliano inayofanana sana na pilaf, lakini ina sifa zake. Risotto haifai kamwe, badala yake, hutumia aina za mchele zilizo na wanga ili kufikia msimamo thabiti. Ugumu wa sahani hii inategemea kabisa mawazo yako na upendeleo. Jaribu kupika risotto na nyama na mboga, sahani hii itabadilisha menyu yako na kutoa hisia mpya za ladha.
Ni muhimu
- - 600 g ya nyama;
- - 2 zukini ndogo;
- - 1 PC. pilipili ya kengele (nyekundu);
- - 1 nyanya kubwa;
- - 300 g ya mchele;
- - kitunguu 1;
- - 1 PC. karoti;
- - 3 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga;
- - 600 ml ya maji;
- - 2 tsp chumvi.
- Kwa marinade:
- - 150 ml ya siki;
- - 2 tsp chumvi;
- - 1 kijiko. kijiko cha sukari;
- - 1 kijiko. kijiko cha thyme;
- - 1 kijiko. kijiko cha basil.
Maagizo
Hatua ya 1
Kabla ya kuanza kupika, toa nyama kwa masaa 4. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuikata vipande vipande, kuiweka kwenye bakuli la kina na kuongeza kitoweo, siki, chumvi, sukari na maji.
Hatua ya 2
Kwa wakati huu, kata vitunguu na kaanga kwenye mafuta ya mboga. Kata karoti vipande vipande na uongeze kwenye kitunguu. Fry kila kitu pamoja.
Hatua ya 3
Weka nyama iliyokamilishwa kwenye sufuria au sufuria na kaanga pande zote juu ya moto mkali. Mchakato wa mboga kwa wakati mmoja: chambua na ukate courgettes, nyanya na pilipili ya kengele.
Hatua ya 4
Ongeza vitunguu na karoti kwenye sufuria kwa nyama, na mboga iliyokatwa. Koroga vizuri na uache kuchemsha kwa dakika 10 juu ya moto mdogo.
Hatua ya 5
Mimina mchele ndani ya sufuria, ongeza maji, chumvi na changanya kila kitu. Ongeza moto na subiri hadi ichemke, kisha funika na chemsha juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 30, hadi iwe laini. Nyunyiza mimea wakati wa kutumikia risotto.
