Uji unachukuliwa kuwa haifai tu kuwa na afya na ya kuridhisha, lakini sio kitamu hata. Wanajulikana tu kama sahani ya kando ya nyama, kuku, samaki. Wakati huo huo, uji unaweza kuwa sahani ya kujitegemea na ya kitamu sana. Yote ni juu ya kupata haki.
Ni muhimu
-
- Kwa uji wa buckwheat na uyoga na mayai:
- 0.5 kg ya buckwheat,
- Lita 1 ya maji ya kunywa
- siagi,
- 2 vitunguu
- 5-6 uyoga wa porcini kavu,
- 2 mayai.
- Kwa uji wa mchele na jordgubbar na asali:
- 200 g ya mchele
- 300 ml ya maji,
- 0.5 kg ya jordgubbar,
- asali.
- Kwa uji wa shayiri ya lulu:
- 200 g ya shayiri ya lulu,
- Lita 1 ya maji ya kunywa
- 2 lita za maziwa.
- Kwa uji wa Guryev semolina:
- 1.25 l ya maziwa,
- 100 g semolina
- 500 g karanga (karanga
- karanga)
- 0.5 tbsp. Sahara,
- 0.5 tbsp. jamu (pitted),
- 2 tbsp. l. siagi,
- 1 ganda la kadiamu
- 2 tsp mdalasini,
- anise ya nyota ya ardhini (kuonja).
Maagizo
Hatua ya 1
Uji wa Buckwheat na uyoga na mayai
Pitia punje, ipepete kutoka kwenye vumbi la unga, iweke kwenye sufuria na ujaze maji. Osha uyoga uliokaushwa, weka kwenye sufuria, funika na uweke moto mkali hadi maji yachemke. Punguza moto kwa nusu, chemsha kwa dakika 10 ili unene uji.
Hatua ya 2
Punguza moto tena, chemsha kwenye moto mdogo, subiri maji kuyeyuka. Ondoa sufuria kutoka kwa moto na funika na kitambaa kwa dakika 10-15. Katakata kitunguu laini, pasha mafuta kwenye sufuria, kaanga kitunguu, chumvi. Chemsha mayai ya kuchemsha, kata laini, mimina vitunguu vya kukaanga na mayai kwenye uji, koroga.
Hatua ya 3
Uji wa mchele na matunda
Suuza mchele vizuri, weka maji ya moto, pika kufunikwa kwa dakika 3 juu na dakika 7 juu ya moto wa wastani, punguza moto tena na upike kwa dakika 2 hadi maji yachemke. Zima moto na uacha uji ili uzike kwa dakika nyingine 10-12 mahali pa joto. Suuza jordgubbar na uchanganya kwa upole kwenye uji, mimina na asali na utumie moto.
Hatua ya 4
Uji wa shayiri
Mimina maji baridi juu ya nafaka na uondoke usiku kucha. Futa maji, suuza nafaka ili maji yapite safi na sio mawingu. Joto maziwa hadi 40oC, ongeza nafaka, pika hadi chemsha. Ondoa sufuria kutoka kwa moto, funga kifuniko na upike kwenye umwagaji wa maji hadi upole, uzime moto, funika sufuria na kitambaa na chemsha uji kwa dakika 10 zaidi.
Hatua ya 5
Uji wa Guryev semolina
Chambua karanga kutoka kwenye ganda, mimina maji ya moto kwa dakika 2-3, toa ngozi. Kavu nucleoli, pound, na kuongeza 1 tsp kila mmoja. maji ya joto kwa 1 tbsp. karanga, na uweke kwenye bakuli tofauti. Mimina maziwa ndani ya sufuria ya chuma iliyotupwa, weka kwenye oveni iliyowaka moto, toa vigae vyenye hudhurungi na uweke kwenye bakuli tofauti (kukusanya vigae 10-15).
Hatua ya 6
Pika uji mzito wa semolina kwenye maziwa iliyobaki: chemsha maziwa kwa chemsha, mimina nafaka kupitia ungo, upike, ukichochea kila wakati, kwa dakika 1-2, toa kutoka kwa moto na wacha isimame kwa dakika 10-15 ili uji uvimbe. Mimina karanga zilizokandamizwa, sukari, viungo vya mashed kwenye uji, ongeza siagi na koroga.
Hatua ya 7
Mimina uji wa 0.5-1 cm kwenye sahani isiyo na moto na kingo za juu. Weka chembe ya maziwa hapo juu, ongeza safu nyingine ya uji na uendelee kubadilisha kati ya uji na povu. Ongeza jam kidogo na anise ya nyota kwenye safu ya uji wa mwisho. Preheat oven, punguza moto chini na weka vyombo hapo kwa dakika 10. Mimina jamu kwenye sahani iliyomalizika na uinyunyiza karanga zilizokandamizwa.
