Vitu vingi vinaweza kutayarishwa kutoka kwa uyoga - supu, saladi, na kujaza mikate. Lakini hizi zote ni sahani zinazojulikana na zinazojulikana. Na ni nini unaweza kuwafanya kuwa ya kushangaza, kwamba hautaki tu kujaribu mwenyewe, bali pia kuwapa marafiki wako? Kwa mfano, mpira wa nyama au kabichi iliyojaa uyoga.
Viazi vya nyama vya viazi na uyoga
Viunga vinavyohitajika:
- champignons au uyoga wa chaza - gramu 500;
- viazi - gramu 300;
- yai mbichi - kipande 1;
- unga - ¾ glasi;
- shallots - kichwa 1;
- bizari - 1 rundo;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- chumvi;
- pilipili ya ardhi;
- sour cream - gramu 100.
Osha viazi na chemsha kwenye ngozi zao kwa dakika 20. Kisha futa maji, punguza mizizi na uikate.
Suuza au futa uyoga (kulingana na uchafuzi wao), kata vipande vidogo.
Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukaranga, ukate shallots laini na kaanga kwenye mafuta. Kisha kuweka uyoga hapo na kaanga kila kitu kwa dakika 15, ukichochea muundo mara kwa mara.
Suuza bizari, toa maji ya ziada na ukate laini sana. Unaweza kuondoka matawi machache kupamba sahani.
Saga uyoga uliokaangwa na vitunguu na blender na uwaongeze bizari iliyokatwa.
Ponda viazi zilizosafishwa hadi ukague na msukuma au pia na blender. Sasa changanya misa ya uyoga na viazi zilizochujwa, ongeza yai mbichi, chumvi, pilipili nyeusi na unga, changanya kila kitu vizuri ili misa iwe sawa.
Tengeneza mipira midogo ya misa ya viazi-uyoga na kijiko na mikono machafu, pindua unga kidogo na uzamishe maji ya moto. Kupika mpira wa nyama kwa dakika 10, kisha uwaweke kwenye sahani na utumie na bizari na cream ya sour. Ikiwa unataka, huwezi kuchemsha mpira wa nyama, lakini uweke kwenye ukungu, mimina cream ya siki na uoka kwenye microwave au oveni.
Kabichi iliyojaa uyoga
Kichwa cha kabichi na kujaza uyoga kati ya majani kutaonekana kuwa ya kawaida sana. Kuandaa sahani kulingana na kichocheo hiki utahitaji:
- kichwa cha kabichi - kipande 1;
- uyoga wa chaza, champignon au siagi - 1kg;
- vitunguu - vipande 2-3;
- mafuta ya alizeti - vijiko 3;
- sour cream - 250 ml;
- unga - vijiko 3-4;
- chumvi;
- viungo.
Chagua kichwa kidogo cha kabichi mchanga kwa kuingiza, ambayo majani ni huru zaidi na yamebanwa sana. Kutoka upande wa kisiki, fanya kwa uangalifu notch na kisu ili kuondoa unene kupita kiasi kutoka katikati ya kichwa ili majani yasibomoke.
Mimina kichwa cha kabichi na maji na uweke moto, wacha itoe jasho kidogo ili majani laini kidogo. Baridi na kausha kichwa kilichoandaliwa cha kabichi.
Andaa uyoga kwa kukaanga: suuza, kausha na ukate. Kata kitunguu laini, kaanga kwenye mafuta ya alizeti pamoja na uyoga. Ongeza viungo na chumvi kwa kujaza kwa kupenda kwako, kisha unga, changanya kila kitu.
Sasa inakuja wakati muhimu zaidi - kujaza kabichi. Ili kufanya hivyo, chukua sufuria inayofaa (kubwa kidogo kuliko kichwa cha kabichi). Weka jani la kabichi chini, kisha punguza kisiki cha kabichi chini. Anza kujaza na majani ya nje. Ili kufanya hivyo, pindisha karatasi ya juu kabisa na uweke uyoga kujaza juu yake. Kisha ganda karatasi ya pili na ongeza uyoga tena. Rudia utaratibu mpaka uwe umeweka uyoga wote au hadi majani yatakapoisha.
Mimina kichwa cha kabichi na cream ya sour, maji yaliyopunguzwa na uweke kwenye oveni moto kwa saa moja. Ikiwa ni lazima, mimina mchuzi mara kwa mara juu ya kichwa cha kabichi ili isiuke.
