Vyakula vya Kirusi daima imekuwa maarufu kwa pancake zake. Mada ya pancake inakuwa muhimu wakati wa Shrovetide. Wenyeji ni wa kisasa katika ustadi wao wa upishi na wageni wa kufurahisha na lacy, pancake za hariri na bila kujaza kadhaa.
Panikiki zisizo za kawaida zinaweza kutayarishwa na kuongeza ndogo ya kuweka mchicha kwenye unga, kwa sababu mchicha ni rangi ya asili. Panikiki kama hizo zitatofautiana na zile za kawaida sio tu na ladha yao ya kipekee, bali pia na rangi yao ya asili.
Lacy pancakes kijani
Kwa kupikia utahitaji:
- maziwa - 200 ml; - maji ya madini - 100 ml; - mayai mabichi - vipande 3; - kuweka mchicha - 1 tbsp. kijiko; - unga - vikombe 1-1.5; - mafuta ya mboga - 1/3 kikombe; - mchicha - gramu 50; - chumvi - Bana.
Kwa hizi pancakes za kupendeza, unahitaji kuandaa kwanza mchicha wa mchicha. Unapaswa suuza majani ya mchicha na ukauke kidogo, kisha ukate vipande vidogo. Pasha kijiko cha mafuta kwenye sufuria ya kukausha na ongeza mchicha uliokatwa. Inahitajika kukaanga mchicha juu ya moto mdogo hadi upole kidogo. Kisha misa inayosababishwa inapaswa kuwekwa kwenye bakuli na saga kila kitu na blender.
Sasa unaweza kuanza kuandaa moja kwa moja unga wa pancake. Ili kufanya hivyo, pasha maziwa kidogo na uchanganya pamoja na maji ya madini yenye kung'aa. Kwa sababu ya Bubbles za gesi, pancake zako zitageuka kuwa "lacy". Ongeza chumvi kidogo kwenye kioevu, kisha piga mayai matatu na changanya kila kitu.
Chukua kijiko moja kutoka kwa mchicha uliomalizika wa mchicha na uongeze kwa jumla ya misa, changanya viungo vyote ili upate misa ya rangi moja. Sasa unaweza kuongeza unga polepole kwenye unga. Usimimine unga wote kwa njia moja, kwani uvimbe unaweza kuunda. Unapoongeza unga wote kwenye unga, ongeza mafuta ya mboga hapo na piga unga wa keki hadi laini. Njia bora ya kufanya hivyo ni kutumia mchanganyiko.
Bika pancake kwenye skillet bila kuongeza mafuta pande zote mbili. Pancakes za lace zilizo tayari tayari zinaweza kutumiwa na samaki wa caviar au nyekundu.
Kwa hiari, unaweza kutengeneza safu za kijani kibichi, kwa hii kuchukua:
- jibini la jumba - gramu 200; - bizari - 1 rundo; - mayonnaise - 3 tbsp. miiko.
Suuza wiki ya bizari, toa unyevu kupita kiasi, kauka na kisha ukate. Ponda curd na uma, ongeza mayonesi na bizari iliyokatwa kwake, changanya ujazo wa curd. Weka misa ya bizari kando ya keki, piga keki na bomba.
Paniki za hariri
Utahitaji bidhaa zifuatazo:
- sukari - 2 tbsp. miiko; - mayai mabichi - vipande 10; - chumvi - 1 tsp; - unga - 13 tbsp. miiko; - maziwa ya joto - lita 1; - mafuta ya mahindi - 1/3 kikombe.
Kwanza, changanya sukari na chumvi, halafu vunja mayai kadhaa na uyachanganye na viungo vya hapo awali, mimina misa ya yai ndani ya mchanganyiko na piga muundo kwenye povu kali. Pepeta unga wa ngano na uongeze kwa mchanganyiko, koroga viungo. Pasha maziwa, kisha uimimine ndani ya mchanganyiko pia. Punga unga wa keki vizuri na mimina kwenye bakuli la kina.
Acha unga kusisitiza kwa dakika 30, kisha ongeza mafuta ya mahindi ndani yake, koroga na kuoka pancake kwenye sufuria bila kutumia mafuta ya ziada. Utakuwa na keki nzuri za hariri ambazo zinaweza kutumiwa na asali, jam au kujazwa na kujaza tamu yoyote.
