Viazi na kitoweo ni sahani rahisi, lakini yenye kuridhisha na kitamu. Inawezekana kuipika wakati hakuna wakati wa kupika viazi na nyama kulingana na mapishi ya kawaida.
Viazi na kitoweo ni sahani ya moyo na yenye kalori nyingi. Ni maarufu kwa unyenyekevu na upatikanaji wa bidhaa zinazohitajika kwa utayarishaji. Wakati huo huo, viazi na kitoweo zina lishe kubwa. Viazi zina vitamini nyingi, madini, wanga tata na nyuzi. Mizizi mchanga, ambayo ina vitamini C nyingi, ni muhimu sana.
Ili kuandaa chakula cha mchana kitamu au chakula cha jioni, unaweza kutumia kitoweo na bidhaa za nyumbani. Ladha ya sahani iliyokamilishwa inategemea sana ubora wa nyama. Bora upate kitoweo kizuri na vipande vya nyama nzima. Wakati wa kuchagua aina ya nyama, unaweza kuongozwa na ladha yako. Nyama zote mbili na nyama ya nguruwe huenda vizuri na viazi.
Viazi zilizokatwa na kitoweo
Wakati wa mchakato wa kupika, vitamini zaidi huhifadhiwa kwenye viazi kuliko wakati wa kupikia. Njia hii ya matibabu ya joto inachukuliwa kuwa moja ya mafanikio zaidi. Ili kufanya sahani iwe ya kuridhisha zaidi na ya kitamu, unaweza kuongeza kitoweo. Ili kuandaa chakula cha mchana au chakula cha jioni utahitaji:
- Mizizi 8 ya viazi (saizi ya kati);
- Kitunguu 1;
- Karoti 1;
- unaweza ya kitoweo (nyama ya nyama au nyama ya nguruwe);
- chumvi kidogo na viungo;
- karafuu ya vitunguu;
- mafuta ya mboga (ikiwezekana mafuta ya alizeti iliyosafishwa);
- jani la bay;
- kundi la wiki.
Hatua za kupikia:
- Chambua mizizi ya viazi, kata vipande vikubwa vya kutosha. Chambua karoti na vitunguu. Kitunguu kinaweza kung'olewa vizuri. Karoti zinaweza kusaga au kukatwa vipande nyembamba.
- Mimina mafuta kidogo ya mboga chini ya sufuria, weka vitunguu na karoti, chumvi, kaanga kidogo. Mboga inapaswa kulainisha na vitunguu vinapaswa kuwa wazi. Weka viazi kwenye sufuria, pamoja na mimea iliyokatwa, viungo. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari na pia ongeza kwenye mboga. Changanya kila kitu vizuri, kaanga na kuchochea mara kwa mara kwa dakika 5, kisha mimina maji kwenye bakuli. Kioevu kinapaswa kufikia karibu katikati ya yaliyomo kwenye sufuria.
- Funika sufuria na kifuniko na simmer kwa muda wa dakika 15. Fungua jar ya kitoweo, weka nyama na ponda na uma. Ongeza kitoweo kwenye sufuria, weka jani la bay mahali hapo na chemsha kwa dakika nyingine 5.
Inashauriwa kutumikia sahani iliyomalizika moto. Ili kuifanya iwe tastier zaidi, unaweza kuongeza cream kidogo ya siki au nyanya ya nyanya kwa maji ya kukausha. Uwiano unaweza kubadilishwa kama unavyotaka. Ikiwa unataka gravy zaidi itokee, unahitaji kuongeza maji kwenye kitanda wakati wa kupika.
Viazi zilizochujwa na kitoweo
Viazi zilizochujwa na kitoweo hubadilika kuwa laini na kitamu. Ili kuitayarisha utahitaji:
- Kilo 1 ya viazi;
- 50 g siagi;
- 1 unaweza ya nyama iliyochwa;
- Kitunguu 1;
- chumvi kidogo;
- 150 ml ya maziwa.
Hatua za kupikia:
- Chambua viazi. Chambua kitunguu na ukate laini sana na kisu kikali.
- Chemsha viazi kwenye sufuria na maji yenye chumvi hadi zabuni, kisha toa sehemu ya mchuzi, ongeza siagi na maziwa. Ponda viazi na kuponda maalum ili kupata puree laini na hewa. Ikiwa msimamo unaonekana kavu sana na mnene, unaweza kuongeza maziwa au mchuzi kidogo.
- Kaanga vitunguu kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha weka kitoweo kwenye sufuria. Kwa kichocheo hiki, unahitaji nyama tu. Ni bora kutotumia mchuzi na mafuta. Changanya vipande vya nyama na kitunguu, ponda kidogo na uma.
- Weka kitoweo na vitunguu kwenye sufuria na viazi zilizochujwa na changanya vizuri. Kutumikia sahani mara moja. Unaweza kupamba kila anayehudumia na tawi la kijani kibichi.
Viazi na mboga na kitoweo
Kulingana na viazi, mboga na kitoweo, unaweza kuandaa sahani ladha kama kitoweo cha mboga na kuongeza sehemu ya nyama. Hii itahitaji:
- Kilo 1 ya viazi;
- 1 jar ya nyama iliyochwa;
- Kitunguu 1;
- Nyanya 2 zilizoiva;
- zukini ndogo ndogo;
- Maharagwe 150 g, safi au waliohifadhiwa;
- 2 tsp paprika tamu;
- nusu ya rundo la wiki;
- 2 tbsp nyanya ya nyanya;
- viungo vya kuonja;
- chumvi kidogo;
- mafuta ya mboga.
Hatua za kupikia:
- Chambua viazi, vitunguu na karoti. Kata viazi kwenye cubes kubwa. Karoti zinaweza kusaga, na vitunguu vinaweza kung'olewa laini ya kutosha na kisu. Chambua zukini, na vile vile kutoka kwenye massa na mbegu, kata ndani ya cubes.
- Katika sehemu ya juu ya nyanya, fanya kupunguzwa kwa umbo la msalaba na uwape kwa maji ya moto, na kisha uondoe ngozi. Kata nyanya kwenye cubes ndogo. Loweka maharagwe kwa masaa 2-3 katika maji baridi. Hii itapunguza sana wakati wa kupika. Maharagwe ya makopo yanaweza pia kutumika katika kichocheo hiki. Haina haja ya kulowekwa kabla.
- Katika skillet yenye kuta nene au kwenye sufuria ya kukata, kaanga vitunguu na karoti hadi zitakapo laini na kupata rangi ya dhahabu kidogo. Weka nyanya na cubes za zukini, pamoja na maharagwe kwenye sufuria. Mimina paprika ya ardhi, ongeza nyanya ya nyanya, iliyochemshwa kwa maji, na kaanga kwa dakika nyingine 2-3.
- Weka viazi kwenye sufuria, chumvi, ongeza kitoweo ili kuonja, ongeza maji. Maji yanapaswa kufikia karibu nusu ya yaliyomo kwenye sufuria. Funika na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 20.
- Fungua kitoweo, weka yaliyomo kwenye mboga za kitoweo. Unaweza pia kumwaga mchuzi ulioundwa kwenye jar. Funga sufuria au sufuria na kifuniko na simmer kwa dakika 10 zaidi. Kutumikia sahani moto.
Viazi zilizokaangwa na nyama iliyochangwa na uyoga
Viazi zilizokaangwa na kitoweo ni ladha, lakini sahani ya juu sana ya kalori. Ili kuitayarisha utahitaji:
- 700 g viazi;
- jar ya kitoweo;
- mafuta ya mboga (mafuta ya alizeti iliyosafishwa ni bora);
- wiki;
- 150 g champignon;
- chumvi kidogo.
Hatua za kupikia:
- Chambua mizizi ya viazi na ukate kwenye cubes. Chambua champignon, kata kila uyoga katika sehemu kadhaa. Fungua jar ya kitoweo, weka yaliyomo kwenye sahani na ukande kidogo na uma. Nyama ya nguruwe ni bora kwa kichocheo hiki.
- Kaanga uyoga kwenye mafuta kidogo ya mboga kwenye sufuria tofauti ya kukaranga. Huna haja ya kupika uyoga kupita kiasi. Wanapaswa kuwa kahawia kidogo tu.
- Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na kaanga viazi kwa muda wa dakika 10, ukichochea vijiti mara kwa mara. Chumvi viazi kwanza.
- Weka uyoga kwenye sufuria, na vile vile nyama iliyochomwa kutoka kwenye kijiko cha kitoweo. Koroga viungo vyote na upike kwa dakika nyingine 5, kisha funika sufuria na kifuniko, punguza moto na upike kwa dakika nyingine 2-3. Kabla ya kutumikia, unaweza kunyunyiza kila sehemu na mimea iliyokatwa vizuri.
Viazi zilizokaangwa na nyama iliyochwa na uyoga zinaweza kutumiwa na mboga mpya au na saladi, na mimea safi. Inakwenda vizuri na nyanya au matango.
Viazi zilizooka na kitoweo
Viazi na kitoweo zinaweza kuoka katika oveni. Hii itahitaji:
- Kilo 1 ya viazi;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- Kitunguu 1;
- unaweza ya kitoweo (ikiwezekana nguruwe);
- viungo kidogo;
- mafuta ya mizeituni;
- siagi;
- chumvi;
- mimea yenye kunukia kavu.
Hatua za kupikia:
- Chambua viazi na ukate kila tuber vipande kadhaa. Viazi mpya ni bora kuoka kwenye oveni.
- Chambua kitunguu na ukate pete nyembamba za nusu. Kata laini wiki (ikiwezekana bizari). Changanya mafuta na kitunguu saumu na mimea iliyokaushwa.
- Punguza mafuta ya kinzani na siagi. Weka viazi, vitunguu. Mboga ya chumvi, nyunyiza na viungo. Fungua jar ya kitoweo, weka vipande vya nyama, ponda kidogo na uma. Weka vipande vya kitoweo kwenye viazi na vitunguu, mimina na mchuzi kutoka kwenye jar, ongeza maji kidogo, funika fomu na foil na uoka kwa 180 ° C kwa dakika 20.
- Fungua tanuri, ondoa foil na uoka viazi na kitoweo kwa dakika nyingine 10 kwa joto sawa. Gawanya sahani kwenye sahani zilizogawanywa na mimina kila sehemu na mafuta, vitunguu na mimea kavu.
Wakati wa kutumikia, unaweza kuinyunyiza wiki iliyokatwa kwenye viazi na kitoweo. Mchuzi wa cream inaweza kutumika badala ya mafuta ya vitunguu.
