Kama unavyojua, sungura sio manyoya ya thamani tu, bali pia ni bidhaa bora ya lishe. Nyama ya sungura ina chuma nyingi, cobalt, fosforasi na magnesiamu, pamoja na vitamini B6, PP na C. Kiasi cha protini katika nyama ya sungura ni kubwa kuliko nyama ya nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe na kondoo. Kwa kuongezea, nyama ya sungura hutafunwa kwa urahisi, kumeng'enywa na kwa hivyo kufyonzwa kwa urahisi na mwili wa mwanadamu.
Matumizi ya nyama ya sungura ya kawaida huzuia atherosclerosis, kwani ina lecithin na cholesterol kidogo sana. Protini ya nyama ya sungura ina amino asidi 19 na wakati wa matibabu ya joto muundo wa ubora wa asidi ya amino haubadilika. Kwa hivyo, nyama ya sungura hutumiwa na watu wa kila kizazi na hutumiwa katika chakula na chakula cha watoto. Hii inamaanisha kuwa unahitaji kupika sungura sio tu kwa sababu ni kitamu, lakini pia kwa sababu ni muhimu sana. Na maelezo zaidi - nyama ya sungura ni muhimu kwa wakaazi wa wilaya zilizo na viwango vya juu vya mionzi, kwani huondoa radionuclides kutoka kwa mwili wa mwanadamu.
Kupika sungura sio ngumu kama inavyoweza kuonekana kwa mtazamo wa kwanza. Inaweza kutayarishwa kwa urahisi na mpishi wa novice. Kuna kichocheo zaidi ya kimoja cha kutengeneza nyama ya sungura - unaweza kupika kachumbari kutoka kwa sungura, tengeneza nyama ya jeli, goulash, pilaf, barbeque, ingiza na utengeneze pate, uoka na mboga, kaanga, n.k. Nyama ya sungura huhifadhi ladha yake kwa aina yoyote: makopo, chumvi na kuvuta sigara. Sungura katika cream ya sour ni maarufu sana. Kwa sababu ni rahisi kupika na haraka sana, na nyama huyeyuka tu kinywani mwako.
Utahitaji:
sungura - 1, 5 - 2 kg
cream ya siki - 0.5 l
vitunguu
chumvi
pilipili
siki
siagi au majarini
1. Punguza siki kwenye maji baridi ili maji yanukie kidogo kama siki, na uweke sungura ndani ya maji haya kwa masaa matatu. Sungura lazima ifunikwa kabisa na maji.
2. Ondoa kutoka kwa maji, wacha ikauke au uifute kwa kitambaa, na kisha uikate vipande vipande, ukiacha ini na moyo. Zilizobaki zinaweza kutupwa mbali.
3. Vaa vizuri kila kipande pande zote mbili na chumvi na pilipili.
4. Punguza na ujaze vipande vya vitunguu, halafu wacha nyama ikae kwa dakika 30 - saa 1.
5. Fry vipande vyote pande zote mbili kwenye siagi hadi hudhurungi ya dhahabu. Hii lazima ifanyike juu ya moto mkali.
6. Weka sufuria au sufuria na mimina cream tamu juu ya kila safu ya nyama. Mimina mafuta kutoka kwenye sufuria kwenda ndani, kisha ichemke.
7. Tengeneza moto mdogo kabisa na simmer sungura kwa dakika 30-40.
