Nyama ya sungura ni nzuri sana na ya kitamu. Haina cholesterol, kwa hivyo hutumiwa hata katika kupikia watoto kama chakula cha kwanza cha ziada. Kwa kuongeza, sungura ni lishe sana, na nyama yake hutumiwa katika chakula cha lishe. Kuna mapishi mengi ya bunny. Imeoka, kukaushwa, kuchemshwa na kuchomwa. Njia moja ya kawaida ni kupika sungura yako kwenye divai.
Ni muhimu
-
- Sungura 2, 5-3 kg
- divai nyeupe kavu 500 ml
- rosemary 1 kipande
- pilipili nyeusi pilipili vipande 10
- marjoram 5g
- chumvi
- nyanya 2 vipande
- vitunguu 3 vipande
- kichwa cha vitunguu 1 kipande
- cream ya siki 100 ml
- cream 50 ml
- karoti 1 kipande
- mafuta ya mboga 5 ml
- kijiko 1 kijiko
- brazier
- tanuri
- sufuria kubwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kupika sungura kwenye divai, chukua mzoga wa sungura na uimimishe chini ya maji baridi ya bomba. Chambua mbali na uweke kando. Paka ndani ya mzoga kabisa na chumvi, na paka chumvi juu ya sungura. Ni bora kutumia viungo vya baharini kwa kusudi hili.
Hatua ya 2
Toa sufuria ya enamel na mimina divai ndani yake, ongeza kijiko cha cream na koroga. Kisha weka tawi la Rosemary hapo na uweke kando. Weka sungura kwenye bodi ya kukata na ukate vipande sawa na kisu kali. Unaweza kupika sungura nzima ikiwa saizi ya sahani inaruhusu. Baada ya hapo, nyama ya sungura lazima iwekwe kwenye sufuria ili marinade ya divai ifunike kabisa.
Hatua ya 3
Weka sufuria juu ya bitch mahali pazuri na kavu. Andaa manukato kwa wakati huu. Kusaga pilipili nyeusi kwenye chokaa au grinder ya kahawa na uchanganye na marjoram. Ili kuoka vizuri sungura kwenye divai, unahitaji kuongeza viungo vyote angalau masaa kadhaa kabla ya kuanza mchakato wa kupikia.
Hatua ya 4
Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes ndogo, ukikata vizuri zaidi, ni bora zaidi. Gawanya kichwa cha vitunguu ndani ya karafuu na ngozi kila moja. Sio lazima ukate vitunguu, ponda tu kwa kisu kwenye bodi ya kukata au uikate kwenye grater nzuri.
Hatua ya 5
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha, weka kitunguu saumu hapo na ukike kwa moto wa wastani kwa dakika tano. Kisha toa nyama iliyosafishwa na uweke vipande kwenye ukungu. Inashauriwa kutumia sufuria ya chuma ya chini-chini, lakini unaweza kupika kwa kawaida. Fry sungura kwenye divai hadi ganda litoke, ongeza cream ya sour. Chemsha kwa dakika 10-15.
Hatua ya 6
Suuza nyanya, paka kwa maji ya moto na uivue. Kata mboga kwenye cubes ndogo na uongeze kwenye sufuria ya bunny. Mimina hapa? lita za maji safi, funika na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 40.
Hatua ya 7
Futa marinade kwenye chombo tofauti; unaweza kutumia bakuli au skillet ndogo. Ongeza kijiko cha unga na koroga. Unaweza kuongeza 15 g ya siagi ili kuonja. Baridi mchuzi unaosababisha kwa joto la kawaida.
Hatua ya 8
Joto tanuri kwa joto la digrii 200 na weka sufuria na sungura hapo. Kuleta utayari ndani ya saa 1. Wakati nyama iko tayari, mifupa hutenganishwa kwa urahisi kutoka kwake.
Hatua ya 9
Kisha toa nyama kutoka kwenye oveni na kuiweka kwenye sinia kubwa, utumie na mapambo ya mboga safi na mchele. Sungura inapaswa kuliwa na mchuzi wa divai inayosababishwa. Kichocheo hiki cha kuoka sungura kwenye divai haifai tu kwenye meza ya sherehe, lakini pia wakati wa chakula cha jioni cha familia siku za wiki.
