Katika msimu wa joto, angalia mapishi mapya ya sahani zenye lishe na za kuridhisha ambazo hazitapasha mwili tu, bali pia roho. Moja ya mapishi haya ni kichocheo cha supu ya moyo, tajiri na nene na bia.
Viungo:
- 0.3 lita za bia nyepesi;
- Lita 1 ya mchuzi wa nyama au maji wazi;
- 600 g minofu ya kuku;
- Vijiko 5 vya nyanya
- Karoti 200 g;
- Vijiko 2 vya sukari;
- 200-300 g ya vitunguu;
- 3 karafuu za vitunguu;
- Jani 1 la bay;
- ½ kijiko paprika tamu;
- Vijiko 3 vya maji ya limao
- mafuta ya kukaanga, mimea;
- chumvi na pilipili nyeusi.
Maandalizi:
- Suuza kitambaa cha kuku na ukate kwenye cubes za kati (takriban 2x2 cm).
- Mimina mafuta kadhaa kwenye skillet na uipate moto. Ingiza cubes za nyama kwenye mafuta ya moto na ukaange juu ya moto mkali kwa dakika 3-4, ili wachukue ukoko mwembamba wa rangi ya dhahabu.
- Hamisha nyama iliyokaangwa kwenye sufuria, ukiacha mafuta tu kwenye sufuria.
- Chambua na osha mboga zote. Kata vitunguu ndani ya cubes na ukate vitunguu na kisu.
- Weka cubes ya vitunguu katika siagi kutoka chini ya nyama na kaanga kwa dakika 3-4, kisha ongeza mafuta na ongeza vitunguu, kaanga kwa dakika 1 nyingine. Weka kukaanga kumaliza kwenye sufuria kwa nyama.
- Mimina yaliyomo kwenye sufuria na bia, mchuzi au maji, na paka na nyanya, chumvi, sukari, pilipili na paprika. Ongeza jani la bay huko. Changanya kila kitu, weka moto mdogo, funika na upike kwa saa na nusu.
- Baada ya wakati huu, kata viazi na karoti kwenye cubes kubwa na uongeze kwenye supu.
- Kupika supu kwa dakika 30-35 na kifuniko kimefungwa na kuzima.
- Baada ya kumwaga maji ya limao kwenye supu, koroga na uacha kusisitiza kwa masaa 8-10. Wakati huu, ladha yake itaboresha mara kumi.
- Kabla ya kutumikia, supu na bia lazima ziwe moto tena, ukinyunyiziwa sahani na kunyunyiziwa na mimea yoyote iliyokatwa. Kutumikia na mkate wa rye.
