Pancakes na maji ya moto pia huitwa custard. Zimeandaliwa haraka sana, huliwa hata haraka, kwa sababu "jua" ni kitamu, angavu na nzuri. Shukrani kwa kutengeneza na maji ya moto, pancake zilizookawa ni nyepesi, nyembamba, lakini hudumu sana. Wao ni mzuri kwa kujaza na kujaza yoyote: nyama, uyoga, matunda na hata chokoleti. Panikiki moto huweza kutumiwa vizuri kwa njia ya bahasha na matunda au mifuko iliyofungwa na manyoya ya kitunguu.
Ni muhimu
- Bidhaa:
- • Unga wa ngano - gramu 650-750
- • Maziwa - 1000 ml
- • Maji - 800 ml
- • Yai ya kuku - majukumu 4.
- • Mafuta ya mboga (deodorized, iliyosafishwa) - 75 ml.
- • Sukari iliyokatwa - gramu 100-125
- • Chumvi -1 tsp.
- Hesabu:
- • Pani ya keki
- • Brashi kwa kupaka
- • Chungu cha maji
- • Bakuli la kuchanganyia
Maagizo
Hatua ya 1
Unga huingizwa ndani ya bakuli, maziwa huongezwa, lakini sio kiasi chote cha maziwa mara moja, lakini imegawanywa katika dozi 2-3. Mchanganyiko unaosababishwa unachanganywa kabisa, ukisugua uvimbe. Msimamo wa unga utakuwa sawa na cream ya sour. Ili kuandaa keki kwenye maji ya moto, badala ya maziwa, unaweza kutumia whey kutoka jibini la kottage au bidhaa za maziwa zilizochachuka kama kefir au maziwa yaliyokaushwa.
Hatua ya 2
Mayai ya kuku huvunjwa ndani ya bakuli tofauti, baada ya kuyachunguza kuwa safi. Piga mayai vizuri na mchanganyiko au whisk. Mimina maji kwenye sufuria na uiletee chemsha. Mara tu maji yanapochemka, basi chumvi iliyoandaliwa tayari na sukari huyeyushwa ndani yake. Suluhisho huchochewa kila wakati na mara tu chumvi na sukari zinapofuta, toa sufuria isiyofunikwa ya maji yanayochemka kutoka jiko na uweke kando.
Hatua ya 3
Maji yaliyopozwa kidogo hutiwa kwenye mchanganyiko wa unga wa maziwa kwenye kijito chembamba, bila kuacha kuingilia kati. Kisha ongeza mayai yaliyopigwa na mafuta ya mboga kwenye mchanganyiko. Unga unaosababishwa unapaswa kuruhusiwa "kupumzika" kwa dakika 15 na unaweza kuanza kuoka pancake kwa njia ya jadi.
Hatua ya 4
Pancakes huoka kwenye skillet yenye joto kali. Ili wasiweze kushikamana na uso, inashauriwa kupaka sufuria na safu nyembamba ya mafuta kabla ya keki ya kwanza, kabla ya nyingine, hauitaji mafuta, kwani mafuta ya mboga huongezwa kwenye unga.
