Aina yoyote ya kome inafaa kuchemsha: kwenye ganda mbili, nusu, au bila ganda. Katika kesi ya kwanza, ni bora kutokunyunyiza mchuzi, mchuzi au mchuzi ambao watapikwa, kwani kuna maji ya bahari ya kutosha ndani ya makombora. Katika chaguzi zingine mbili, unaweza kuchukua kiwango cha kawaida cha chumvi.
Ni muhimu
-
- kome;
- nyanya au jibini
- au divai nyeupe;
- siagi au mafuta
- au cream;
- shallot;
- viungo.
Maagizo
Hatua ya 1
Chagua kome kutoka dukani. Chaguo bora ni safi, ambayo sio samaki wa samaki waliohifadhiwa, lakini rejareja ya Kirusi haiwezi kusema kuwa ni tajiri ndani yao. Ikiwa unununua kome kwenye ganda lisilofunguliwa, hakikisha kuwa hazina amana nyingi za chokaa juu yao. Kama sheria, sababu hii iko karibu na ugumu wa samaki wa samaki. Kome zinazouzwa kwenye nusu ya ganda hazina asili wakati zinatumiwa - hata hivyo, hii haizuii kupendelea wateja wetu. Nyama bila makombora inunuliwa tu kwa sahani maalum: kwa mfano, paellas, pizza za dagaa, n.k.
Hatua ya 2
Mchakato kome safi siku hiyo hiyo wanununuliwa. Waliohifadhiwa - unaweza kuziweka kwenye jokofu, lakini kwa hali tu kwamba hawakuwa na wakati wa kuyeyuka njiani kurudi nyumbani kutoka duka. Kufungia tena hakutakuwa na athari bora kwa sifa zao za watumiaji.
Hatua ya 3
Amua ni mchuzi upi, mchuzi au marinade utapika kome. Katika kupikia classical, aina tatu za shina hutumiwa mara nyingi. Kwa kwanza, kaanga shallots na nyanya kwenye mafuta, ongeza thyme kavu na pilipili nyeupe nyeupe. Kwa pili, pasha cream na kuyeyuka ndani yao aina tatu za jibini, zilizochukuliwa kwa kiwango sawa: bluu na ukungu mzuri, gouda na mozzarella. Kwa tatu, kaanga shallots iliyokatwa kwenye siagi, kisha mimina divai nyeupe na kuyeyuka hadi nusu ya kiasi. Kwa kuongezea, kulingana na teknolojia, kome hupunguzwa kwenye msingi. Mollusks ambao hawajahifadhiwa kwenye shutter mbili huchemshwa kwa muda wa dakika 4-5, waliohifadhiwa kwenye shutter moja na mbili - dakika 7-9 na dakika 11-15, mtawaliwa.
Hatua ya 4
Kutumikia kome za kuchemsha kwenye bakuli zilizo na kina, kufunika moja na nyingine (ni kawaida kuweka makombora kwenye sahani tupu). Hakikisha kuna mchuzi wa kutosha. Kwa njia, ikiwa unataka, unaweza kuiwasilisha kando, sio marufuku. Mussels huenda vizuri na mkate wa rye na saladi mpya ya mboga. Vinginevyo, unaweza kuwapamba tu na kundi la mimea safi.
