Unaweza kuandaa vivutio moto na baridi kutoka kwa kome, uwaongeze kwenye michuzi na sahani kuu. Mollusks hawa ladha watapata nafasi kwenye meza ya Mwaka Mpya. Kome huenda vizuri na dagaa nyingine, mboga, samaki, michuzi anuwai na viungo.
Mussels katika divai
Sahani hii kitamu na rahisi inaweza kutumiwa kama kivutio, ikifuatana na divai nyeupe iliyotiwa baridi au champagne.
Utahitaji:
- 500 g ya mussels iliyosafishwa;
- glasi 0.75 ya divai nyeupe kavu;
- vitunguu 4 vya ukubwa wa kati;
- kikundi cha iliki;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya;
- mafuta ya mizeituni.
Suuza kome na wacha maji yanywe. Kata laini kitunguu na kaanga kwenye mafuta moto moto hadi rangi ya dhahabu. Weka kome kwenye sufuria ya kukausha, ongeza chumvi na pilipili nyeusi mpya, mimina kwenye divai na koroga. Chemsha mchanganyiko mpaka kioevu chote kioe. Weka dagaa iliyotengenezwa tayari kwenye sahani zilizo na joto, nyunyiza na parsley iliyokatwa vizuri na utumie.
Saladi ya joto na kome
Kome hazibadiliki katika saladi. Jaribu toleo la mboga na mimea lililowahi joto.
Utahitaji:
- 250 g ya mussels;
- 1 sehemu nyeupe ya leek;
- mafuta ya mizeituni;
- karoti 1;
- matawi 2 ya sage;
- vichwa 0.5 vya kabichi ya Wachina;
- 2 tbsp. vijiko vya mchuzi wa soya;
- chokaa 1;
- kikundi cha iliki.
Suuza na kausha kome. Kata kabichi laini na karoti, kata sehemu nyeupe ya leek kwenye cubes fupi. Chop parsley na sage. Jotoa mafuta kwenye skillet, ongeza karoti na kaanga kwa dakika 5, na kuchochea mara kwa mara. Ongeza kome na upike kwa dakika nyingine 3-4.
Weka vitunguu, kabichi ya Wachina, na mimea kwenye skillet. Mimina mchuzi wa soya, changanya vizuri na upike kwa dakika nyingine 3. Ondoa mchanganyiko kutoka jiko na juu na juisi ya chokaa iliyochapishwa hivi karibuni. Weka saladi kwenye sinia na utumie.
Risotto na kome na uduvi
Chakula cha baharini kinaweza kutumiwa kuandaa sahani asili ya vyakula vya Italia - risotto. Itatoa maoni sahihi kwenye chakula cha jioni cha gala, haswa ikiwa utaongozana na risotto na divai ya rose Tuscan.
Utahitaji:
- 300 g ya mussels zilizopangwa tayari;
- 200 g ya kamba isiyosafishwa;
- 400 g ya mchele kwa risotto;
- vitunguu 2;
- 700 ml ya mchuzi wa samaki;
- 200 g nyanya kavu ya jua;
- glasi 1 ya divai nyeupe kavu;
- kikundi cha iliki;
- chumvi;
- Bana ya safroni;
- pilipili nyeusi mpya;
- mafuta ya mizeituni.
Chambua kamba, funika ganda na mchuzi wa moto, ongeza safroni kidogo. Katakata kitunguu. Pasha mafuta kwenye sufuria, ongeza kitunguu na kaanga hadi iwe wazi. Mimina maji ya moto juu ya nyanya, toa ngozi, toa nafaka. Kata laini massa na uweke kitunguu. Ongeza mchele ulioshwa kabisa. Koroga mchanganyiko mpaka mchele umejaa mafuta. Mimina divai, chemsha yaliyomo kwenye sufuria, na kisha chemsha hadi divai iingie kabisa.
Chuja mchuzi na uimimine kwa sehemu ndogo kwenye mchele. Subiri hadi sehemu iliyotangulia iingie kila wakati. Wakati mchele uko tayari, ongeza kome na kamba kwake, koroga na pasha moto mchanganyiko huo. Chop parsley na nyunyiza na risotto. Kutumikia moto.
