Mchele ni chakula cha kipekee ambacho kimetumiwa kwa maelfu ya miaka. Inalisha haraka na kwa muda mrefu, ina wanga tata, nyuzi, vitamini muhimu na madini. Mchele unaweza kuwa sahani ya kando au kiunga katika sahani zilizoandaliwa na mboga, nyama, samaki au kuku. Kujua jinsi ya kupika mchele wa kupendeza, unaweza kushangaza wageni na sahani za asili kila wakati.
Mchele na kuku na mboga
- 600 g kifua cha kuku;
- Nyanya 8 za cherry;
- 200 g mchele wa kahawia;
- 2 machungwa;
- 20 g ya asali;
- 100 g maharagwe ya kijani;
- 50 g mbaazi za kijani kibichi;
- Kitunguu 1;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- majani machache ya cilantro (au mboga nyingine yoyote kuonja);
- mafuta ya mboga;
- chumvi na pilipili.
Chemsha mchele kwa dakika 20 katika maji yenye chumvi. Kata kuku vipande vipande vidogo, paka chumvi, pilipili, kaanga na vijiko viwili vya mafuta ya mboga kwa dakika 4-5, na kuchochea mara kwa mara.
Punguza juisi ya machungwa mawili.
Chambua na ukate kitunguu. Mimina maji ya moto juu ya mbaazi za kijani na maharagwe ya kijani kwa dakika 2, kisha futa. Kata nyanya kwa nusu.
Katika bakuli tofauti, kaanga vitunguu na vitunguu vilivyokatwa kwenye sahani na vijiko viwili vya mafuta ya mboga kwa dakika 3. Ongeza kuku, kisha kila sekunde 30 ongeza viungo vilivyobaki kwa mpangilio ufuatao: maharagwe mabichi, mbaazi za kijani, mchele, nyanya.
Chumvi na pilipili ili kuonja, mimina maji ya machungwa na asali, chemsha kwa dakika 2. Mwishowe, ongeza cilantro, koroga na utumie.
Mchele wa kukaanga na bacon
- 350 g ya mchele;
- Vitunguu 2;
- Bacon 250 g;
- 1 pilipili nyekundu
- 1 karafuu ya vitunguu;
- 1, 2 lita za mchuzi wa mboga;
- Vijiko 5 vya mafuta ya mboga;
- chumvi na pilipili.
Kwanza unahitaji kuleta mchuzi wa mboga kwa chemsha na kuiacha kwenye moto mdogo.
Kata vitunguu kwenye vipande nyembamba sana, kata vitunguu. Kata bacon vipande vya ukubwa wa kati na pilipili kwenye cubes ndogo.
Katika sufuria ya kukausha ya kina, kaanga bacon kwenye mafuta kidogo hadi hudhurungi ya dhahabu, uhamishie kwenye sahani nyingine. Kaanga kitunguu kwenye mafuta sawa juu ya moto mdogo - hadi laini, lakini bila kubadilika rangi. Ongeza moto, rudisha bacon kwenye sufuria, ongeza kitunguu saumu na pilipili, chemsha kwa dakika 3-4, ongeza mchele na uchanganya vizuri ili iweze kunukia harufu zote. Chumvi na pilipili kuonja, lakini ikizingatiwa kuwa bacon yenyewe ni ya chumvi. Mimina mchuzi, chemsha. Baada ya dakika 5-6, punguza moto hadi chini na upike mchele kwa dakika 10 zaidi. Kabla ya kutumikia, mchele unapaswa kusimama kwa muda - kwa dakika 5.
