Borsch ni sahani ya kawaida ya vyakula vya Slavic. Kila mama wa nyumbani ana mapishi yake mwenyewe yaliyothibitishwa ya borscht ya kupendeza, iliyotengenezwa nyumbani.
Tofauti na mapishi mengine mengi, borscht hii haina nyama na inafaa kwa walaji mboga na wale ambao wanaona kufunga kwa Kikristo. Hata borscht konda iliyopikwa kabisa bila nyama inaweza kuwa ya kunukia na ya kupendeza.
- Maji - lita 3;
- Viazi - 5 - 6 pcs.;
- Karoti - 1 pc. (ukubwa wa kati);
- Beets - 1 pc.;
- Kabichi nyeupe - 250 gr;
- Nyanya ya nyanya - 2 - 3 tbsp l;
- Vitunguu - 1 pc.;
- Juisi ya limao - 20 - 30 ml;
- Kijani (parsley, bizari) - mashada 2;
- Vitunguu - 2 karafuu;
- Jani la Bay - 1 pc.;
- Chumvi, viungo vya kuonja.
Osha mboga zote, kata viazi kwenye cubes za kati. Tunaiweka kwenye sufuria na chini nene. Chambua kitunguu na ukikate kwenye cubes ndogo. Grate karoti na beets kwenye grater coarse, kisha ongeza kwenye viazi pamoja na vitunguu. Wakati borscht inachemka kidogo, ongeza nyanya ya nyanya, chumvi na viungo ili kuonja.
Kisha tunakata kabichi nyeupe na kukata laini wiki, kuongeza sufuria kwenye mboga zetu. Mimina kila kitu na maji ya limao juu, punguza vitunguu. Tunatupa jani la bay dakika 10 kabla ya borscht yetu iko tayari. Mara tu borscht inapochemka, izime, toa lavrushka, funika na kifuniko na uiruhusu itengeneze.
