Pizza ni sahani maarufu ya Kiitaliano. Imejulikana kwa muda mrefu na mtangulizi wake alikuwa focaccia ya mkate gorofa. Pizza iliandaliwa kwanza huko Naples katika karne ya 18 wakati nyanya ziliongezwa kwa focaccia.
Pizza ni pai wazi ambayo hutumia kujaza tofauti. Nyanya ni pamoja na karibu kila aina ya sahani hii. Wanampa juiciness na ladha ya asili.
Margarita - pizza ya kitamaduni na mozzarella na parmesan
Margarita ni moja wapo ya aina maarufu za pizza. Orodha ya bidhaa ambazo zinahitaji kutumiwa kuitayarisha imepunguzwa kwa kiwango cha chini. Kujaza kuna nyanya zilizoiva, jibini na basil. Kulingana na hadithi, iliitwa jina la Margarita wa Savoy, mke wa mfalme wa Italia, ambaye alikuwa akipenda sana pizza hii. Ili kutengeneza mkate ulio wazi utahitaji:
- 200-220 g ya unga mwembamba sana;
- maji;
- chumvi;
- 1 tsp Sahara;
- 1 tsp chachu kavu;
- Nyanya 3 safi na nyororo;
- 200 g mozzarella;
- 50 g parmesan;
- Majani 5 ya basil;
- Vijiko 3 vya mafuta bora.
Ili kuandaa unga, lazima kwanza upunguze chachu ndani ya maji na sukari iliyoongezwa. Unaweza kuchukua angalau 30 ml ya maji. Ikiwa chachu hupunguzwa katika suluhisho la sukari iliyokolea, inaweza kupoteza mali zake. Maji yanapaswa kuwa ya joto, lakini sio moto. Baada ya dakika 10, unaweza kuanza kutengeneza unga.
Weka unga kwenye bakuli la kina. Ni bora kuipepeta mapema kupitia ungo ili kuiboresha na oksijeni. Unga na unga kama huo utafaa zaidi. Mimina mchanganyiko wa maji, sukari na chachu ndani ya bakuli, nusu ya mafuta, ongeza chumvi kidogo na, ukichochea mara kwa mara, ongeza sehemu mpya za maji. Unga lazima iwe laini, lakini laini, sio mnene sana. Unapofanikiwa kufikia uthabiti unaotakiwa, funga kwa plastiki na uweke mahali pa joto. Baada ya dakika 30, kanda vizuri, tengeneza mpira na uteleze. Ili kuzuia unga kushikamana na pini inayozunguka, ni rahisi kuinyunyiza uso na unga wa kufanya kazi. Weka unga katika sahani maalum kwa kuoka pizza.
Kusaga nyanya na blender. Hapo awali, inashauriwa kupunguzwa kwa msalaba katika mkoa wa mabua, ukatwe na maji ya moto, na kisha uondoe ngozi. Weka puree ya nyanya kwenye sufuria, ongeza nusu iliyobaki ya mafuta, viungo kidogo. Mimea kavu ya Italia ni bora kwa pizza. Ladha ya mchuzi wa nyanya inasisitizwa vizuri na oregano. Kupika mchuzi kwa moto mdogo sana kwa dakika 5-8.
Weka mchuzi wa nyanya kwenye unga uliowekwa, lakini poa kidogo kabla. Unaweza kuweka duru nyembamba sana za nyanya juu ya mchuzi. Pua Parmesan laini na nyunyiza pizza. Kata mozzarella katika vipande nyembamba na ueneze juu ya uso wa pizza. Unaweza kutumia aina zingine za jibini, na moja tu ya yale yaliyopendekezwa kwenye mapishi, lakini ladha ya sahani iliyokamilishwa itakuwa tofauti. Weka majani ya basil kwenye jibini. Bika pizza kwa 200 ° C kwa dakika 15. Haipaswi kukauka, kwa hivyo huwezi kuongeza wakati wa kupika.
Kutumikia pizza hii moto. Kama mchuzi, unaweza kuchagua mafuta ya mzeituni na mimea yenye kunukia.
Piza na nyanya na pilipili ya kengele kwenye keki ya pumzi
Unaweza pia kutengeneza pizza na nyanya kulingana na keki ya kuvuta. Bidhaa iliyokamilishwa kumaliza nusu iliyohifadhiwa itapunguza wakati wa kupika. Ili kutengeneza pizza yenye kunukia na kitamu, unahitaji viungo vifuatavyo:
- 500 g ya keki iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa;
- 2-3 st. l ketchup au lecho ya nyanya;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- Nyanya 8 za cherry;
- 1 pilipili ya kengele;
- 200 g ya jibini ngumu;
- Vijiko 2 vya mafuta;
- oregano kidogo;
- 100 g mizeituni.
Toa keki ya kuvuta pumzi kutoka kwenye kifurushi, ikipunguze kidogo ili iweze kuwa plastiki zaidi, na itandike na pini inayozunguka kwenye safu inayofaa kwa saizi ya sura iliyochaguliwa au karatasi ya kuoka. Weka safu vizuri kwenye karatasi ya kuoka na choma na uma juu ya eneo lote ili unga usizidi wakati wa kuoka. Piga brashi na ketchup.
Kata shina la pilipili ya Kibulgaria na uondoe sehemu ya ndani na mbegu, kata mboga kwenye pete. Nyanya ndogo za cherry hukatwa katikati au robo. Kata mizeituni iliyopigwa kwa nusu.
Weka nyanya za cherry kwenye msingi, na vile vile pete ya pilipili ya kengele na nyunyiza mboga na jibini, iliyokunwa hapo awali kwenye grater iliyosababishwa. Weka nusu ya mizeituni juu ya jibini, nyunyiza oregano au kitoweo maalum cha keki za Italia. Bika pizza kwa 180 ° C kwa dakika 15. Unaweza kuitumikia na mafuta ya vitunguu. Ili kuitayarisha, unahitaji kupitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari, changanya na siagi na mimea kavu ya Provencal.
Pizza na nyanya na sausage ya kuvuta sigara
Pizza na sausage ya kuvuta na nyanya ni ya kuridhisha sana na ina ladha tajiri, ya manukato. Ili kuitayarisha unahitaji:
- Vikombe 2 vya unga mwembamba;
- Kioo 1 cha maji ya kuchemsha;
- chumvi;
- 1 tsp Sahara;
- 1 tsp chachu kavu;
- Nyanya 3 safi na nyororo;
- 200 g ya jibini ngumu;
- Vijiko 2 mchuzi wa nyanya;
- 200 g sausage ya kuvuta sigara;
- 1 tsp mimea kavu;
- Vijiko 3 vya mafuta bora.
Ili kuandaa unga kwa unga, unahitaji kufuta chachu kavu katika glasi nusu ya maji moto ya kuchemsha, na kuongeza 1 tbsp. l unga. Ondoa sahani na mchanganyiko mahali pa joto kwa muda wa dakika 15.
Mimina unga katika chungu ndani ya bakuli la kina, ongeza chumvi kidogo, sukari, mafuta, mimina unga na polepole ongeza maji, ukanda unga. Lazima iwe laini. Ondoa unga kwa muda wa dakika 30 mahali pa joto, kisha ukande tena na utandike kwenye sehemu ya kazi iliyonyunyizwa na unga.
Kata nyanya nyembamba, ukiondoa bua. Ni bora kusugua jibini ngumu, na ukate sausage ya kuvuta kwa duru nyembamba. Soseji za kuvuta sigara na mbichi na maudhui ya chini ya mafuta ni nzuri kwa kichocheo hiki. Pizza kitamu sana hupatikana na salami.
Paka msingi wa unga na mchuzi wa nyanya. Unaweza kununua bidhaa iliyokamilishwa au punguza nyanya ya nyanya na maji kidogo. Weka miduara ya sausage kwenye msingi, na kisha miduara ya nyanya na uinyunyiza jibini iliyokunwa. Nyunyiza mimea kavu juu. Bika pizza kwa 200 ° C kwa dakika 15. Unaweza kutumikia mchuzi wa nyanya na kitunguu saumu nayo.
Kama sehemu ya nyama katika kichocheo hiki, unaweza pia kutumia nyama iliyokatwa, sausage ya kuchemsha au soseji hata. Inageuka kuwa kitamu sana na matumizi ya bacon.
Pizza ya mboga na nyanya na broccoli
Pizza na mboga ni kamili kwa menyu ya watoto. Ili kuandaa sahani kama hiyo, utahitaji:
- Vikombe 1, 5 unga;
- Kioo 1 cha maji ya kuchemsha;
- chumvi na sukari;
- 2 nyanya, safi na nyororo;
- 200 g ya jibini ngumu;
- Vijiko 2 mchuzi wa nyanya;
- 150 g broccoli;
- Kitunguu 1 kidogo;
- 1/2 kundi la wiki;
- Mizeituni 100 g;
- 1 tsp mimea kavu;
- Vijiko 3 vya mafuta bora.
Ili kuandaa unga, chaga unga ndani ya bakuli la kina, ongeza chumvi, sukari kidogo, koroga na kijiko na polepole ongeza maji, ukanda unga wa elastic. Wacha unga usimame kwa muda wa dakika 15, halafu ukisonge kwa safu nyembamba na piga brashi na mchuzi wa nyanya.
Kata nyanya kwenye pete nyembamba, baada ya kuondoa shina ngumu. Chambua kitunguu na ukate pete nyembamba. Kata mizeituni kwa pete na kisu kali. Tenganisha brokoli ndani ya inflorescence, toa sehemu ngumu, weka kwenye colander na uzamishe maji yenye chumvi kwa dakika 1-2.
Kwenye msingi wa unga, iliyotiwa mafuta na mchuzi, weka miduara ya nyanya, pete za vitunguu, inflorescence iliyoandaliwa ya broccoli. Grate jibini na nyunyiza pizza, na kisha weka pete za mzeituni na uinyunyiza mimea. Bika pizza kwa 180 ° C kwa dakika 15.
Pizza na nyanya, ham na uyoga
Pizza na uyoga kwenye unga mwembamba wa chachu itavutia wapenzi wa sahani zenye moyo. Ili kuitayarisha utahitaji:
- Vikombe 2.5 vya unga;
- Glasi 1 ya maji moto ya kuchemsha;
- chumvi na sukari;
- 3 tbsp. l mafuta ya mboga;
- 50 g siagi;
- Mayai 2;
- 2 nyanya, safi na nyororo;
- 150-200 g ya jibini ngumu;
- Vijiko 2 mchuzi wa nyanya;
- 200 g ya champignon;
- Kitunguu 1 kidogo;
- 1/2 kundi la wiki.
Ili kuandaa unga laini, weka siagi kwenye bakuli ndogo na uipate moto kwenye oveni ya microwave hadi iwe kioevu. Ni muhimu sio kuipasha moto ili isiishe. Endesha mayai 2 kwenye siagi iliyopozwa kidogo na changanya vizuri.
Katika bakuli lenye kina kirefu, changanya unga wa unga laini, mafuta ya mboga, chumvi, sukari na mchanganyiko wa mayai na siagi. Sukari katika kesi hii, ni ya kutosha kuongeza 1 tsp, na chumvi kuonja. Chachu kavu inaweza kubadilishwa na chachu iliyochapishwa. Ili kuandaa pizza, unahitaji karibu 20 g ya chachu safi iliyoshinikizwa. Hatua kwa hatua ongeza maji kwenye mchanganyiko na ukande unga. Inapaswa kuibuka kuwa laini, laini. Ondoa unga mahali pa joto kwa kufunika bakuli na kitambaa cha mvua.
Chambua champignon na ukate robo, kisha kaanga kidogo kwenye mafuta ya mboga. Kata vitunguu ndani ya pete. Kata nyanya vipande nyembamba. Jibini jibini na ukate mimea vizuri sana.
Paka mafuta karatasi ya kuoka na mafuta na uweke unga juu yake, ueneze kwa mikono yako juu ya saizi ya karatasi ya kuoka. Paka msingi na mchuzi wa nyanya au ketchup, weka uyoga wa kukaanga juu yake, na kisha mugs za nyanya, pete za vitunguu na jibini, mimea iliyokatwa. Bika pizza kwa 180 ° C kwa dakika 20.
Pizza na nyanya, mananasi na ham
Pizza na mananasi na ham ina ladha ya asili. Inageuka vizuri kwenye unga wa sour cream. Ili kuandaa sahani utahitaji:
- Vikombe 2, 5 unga mwembamba sana;
- maji ya joto;
- chumvi;
- 100-150 g cream ya sour;
- 3 tbsp. l ya mafuta bora;
- 1 tsp Sahara;
- 1 tsp chachu kavu;
- Nyanya 3 safi na nyororo;
- 150 g ya jibini ngumu;
- 150 g ham;
- Vikombe 3 vya mananasi ya makopo
- Vijiko 2 vya mahindi ya makopo.
Mimina vijiko vichache vya maji ya joto kutoka kwenye bakuli, ongeza sukari, chachu, 1 tbsp. l unga na uondoke mahali pa joto kwa dakika 15. Povu inapaswa kuonekana juu ya uso. Hii inaonyesha kwamba chachu imeanza kufanya kazi na unaweza kuanza kukanda unga.
Pepeta unga ndani ya bakuli la kina, mimina mchanganyiko wa chachu, sukari na maji, chumvi, ongeza cream ya siki na mafuta. Mimina ndani ya maji hatua kwa hatua, huku ukikanda unga. Inapaswa kuwa laini ya kutosha. Panua unga na mikono yako juu ya sura iliyochaguliwa na kuipaka na mafuta. Unaweza kuinyunyiza msingi na kitoweo maalum cha pizza.
Kata nyanya kwenye miduara, ham vipande vipande. Kata mananasi kwenye cubes ndogo na usugue jibini. Weka miduara ya ham kwenye msingi wa unga, duru za nyanya, mananasi, mahindi ya makopo juu. Nyunyiza kila kitu na jibini iliyokunwa na uweke kwenye oveni iliyowaka moto kwa joto linalohitajika. Pika pizza kwa 180 ° C kwa dakika 15-20.
Ham katika kichocheo hiki inaweza kubadilishwa na kitambaa cha kuku cha kuchemsha, kilichokatwa kwenye cubes. Kutumikia pizza hii na mchuzi uliotengenezwa na mafuta.
