Ukarimu mkubwa zaidi wa mhudumu wa nyumba yoyote ya watu wa milimani ulikuwa mwaliko kwa "khychins". Sahani hii ni ya kupendeza kutumia na mchuzi wa vitunguu.
Ni muhimu
- - viazi - kilo 0.5;
- - jibini laini ya kujifanya - kilo 0.5;
- - unga wa ngano wa kwanza - glasi 2, 5;
- - kefir - glasi 1;
- - siagi - 50 g;
- - chumvi - 0.5 tsp
Maagizo
Hatua ya 1
Osha viazi bila kung'oa, ziweke kwenye sufuria na maji. Kupika kwenye maji yenye chumvi hadi zabuni.
Hatua ya 2
Andaa unga kutoka kwa kefir kwa kuongeza maji ya kunywa kwa jumla ya 250 ml. Ongeza chumvi na unga, badala ya unga. Unga uliomalizika unapaswa kuwa mkali na kukandiwa vizuri. Ili kupata matokeo unayotaka, fanya jaribio kwa dakika 10-12. Mara kwa mara tupa kipande cha unga kwenye meza na nguvu ili kuipiga. Ifuatayo, funika bidhaa iliyomalizika nusu, acha kupumzika kwa dakika 30-40.
Hatua ya 3
Baada ya kuchemsha viazi, toa maji. Baridi kidogo na ganda mboga. Puree viazi na kuponda.
Hatua ya 4
Pitisha jibini kupitia grinder ya nyama au wavu. Jibini la kujifanya linaweza kuchukua nafasi ya suluguni. Ikiwa jibini ni bland, chaga na chumvi. Unganisha jibini na viazi zilizochujwa, changanya vizuri. Gawanya ujazaji ulioandaliwa katika sehemu 12, tembeza mipira kutoka kila sehemu. Funika kujaza na leso za jikoni ili iwe kavu.
Hatua ya 5
Gawanya unga katika vipande 12 kulingana na kujaza. Pindua mipira yao pia, itakuwa ndogo kwa kiasi kuliko nafasi zilizoachwa kutoka kwa kujaza.
Hatua ya 6
Pindisha vipande vya unga kwenye mikate ndogo. Panua viazi na jibini kujaza katikati ya tupu iliyovingirishwa. Vuta kwa upole kingo za unga juu, funika kujaza nao, na ushike. Fanya ujanja huu na nafasi zilizo wazi.
Hatua ya 7
Andaa skillet nzito, ikauke moto. Sunguka siagi na ukimbie kwenye bakuli tofauti. Andaa sahani tofauti kwa sahani iliyokamilishwa.
Hatua ya 8
Flour meza ya kazi, weka mpira mmoja wa kujaza na ueneze. Fanya hivi kwa mikono yako kwanza, kwa uangalifu. Weka khychin iliyovingirishwa kwenye sufuria, kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Lubricate bidhaa iliyokamilishwa na mafuta. Weka khychins zilizomalizika kwenye rundo. Kata kwa sehemu kadhaa kabla ya kutumikia.
Hatua ya 9
Kutumikia mchuzi wa mtindi na vitunguu, chumvi na bizari na kuongeza kefir kwa khychins.
