Sandwichi za kupendeza zinaweza kutayarishwa sio tu na ham au jibini, bali pia na pate. Pates ni samaki, uyoga, chickpea (hummus), na pia nyama - kutoka kwa kuku au ini ya nyama. Wao huenea kwenye mkate mweupe na mweusi, watapeli na croutons. Juu ya sandwich, unaweza kuweka sprig ya mimea au kipande cha yai ya kuchemsha.
Pate ya ini ya kuku
Viungo:
- 500 g ini ya kuku;
- Shimoni 3;
- Karoti 2;
- 100 g siagi;
- Lita 1 ya maziwa;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- chumvi.
Maandalizi:
1. Suuza ini ya kuku kabisa chini ya maji baridi ya bomba, weka kwenye bakuli na funika na maziwa, uiache kwa masaa kadhaa. Suuza na kung'oa karoti na vitunguu vizuri, kisha ukate vipande vikubwa. Jotoa mafuta kidogo ya alizeti kwenye sufuria ya kukausha, ongeza vipande vya karoti na vitunguu. Chumvi kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 15, na kuchochea mara kwa mara na spatula. Vitunguu vinapaswa kuwa wazi, na karoti inapaswa kuwa hudhurungi kidogo.
2. Ondoa ini ya kuku kutoka kwenye bakuli na uweke kwenye colander, subiri maji mengi kupita. Kata ini kwenye vipande vya kati na uweke kwenye sufuria na mboga zilizopikwa. Funika na chemsha kwa dakika 15 juu ya moto wastani. Kisha upika bila kifuniko kwa dakika nyingine 20. Karibu maji yote ambayo hutengeneza wakati wa mchakato wa kuzima italazimika kuyeyuka.
3. Acha ini, karoti na vitunguu viwe baridi, kisha uhamishe viungo vyote kwa blender au processor ya chakula na whisk mpaka laini. Ongeza siagi iliyoyeyuka (hii inaweza kufanywa haraka kwenye microwave). Changanya kabisa. Hifadhi pate kwenye jariti la glasi kwenye jokofu hadi utumie. Mimina baridi kama vitafunio.
Pate ya ini ya nyama na jibini
Viungo:
- 500 g ini ya nyama;
- Kitunguu 1 kikubwa;
- 100 g ya jibini;
- 100 g siagi;
- 1/4 kijiko cha nutmeg;
- Jani 1 la bay;
- 4-5 buds za karafuu;
- chumvi, pilipili mpya.
Maandalizi:
1. Suuza ini ya nyama ya ng'ombe vizuri sana chini ya maji ya bomba, kisha ukate vipande vipande na uweke kwenye sufuria. Ongeza vitunguu vilivyochapwa na kung'olewa vizuri, majani ya bay na buds za karafuu huko. Mimina chakula na maji yaliyochujwa, weka moto, chemsha. Punguza moto na upike kwenye jiko kwa dakika 15.
2. Weka ini, viungo na vitunguu kwenye colander, wacha kioevu kioe. Ondoa viungo. Tupa ini na kitunguu, jibini iliyokatwa na vipande vya siagi baridi, katakata au saga kwenye kifaa cha kusindika chakula / blender ya mkono hadi iwe laini.
3. Ongeza chumvi safi, pilipili nyeusi mpya iliyokamuliwa, karanga iliyokunwa ili kuonja na changanya vizuri. Pitia grinder ya nyama au saga misa katika processor ya chakula mara moja zaidi ya kutengeneza pate. Weka kwenye tray na jokofu kabla ya kuhudumia.
