Mkate una thamani kubwa ya lishe na hauwezi kubadilishwa katika lishe. Katika dietetics inachukuliwa kama chanzo cha nishati. Kwa hivyo, haiwezi kutengwa kabisa kutoka kwenye menyu. Kabla ya kuamua kuoka mkate nyumbani, unapaswa kujua kwamba unga hauna maana sana. Inahisi hali ya joto na mikono yako (kama vile mababu walivyoamini). Kwa hivyo, inafaa kuoka mkate kwa mhemko mzuri.
Ni muhimu
-
- Unga - 800 gramu
- maji - 300 ml
- chachu - kijiko 2.5
- chumvi - 1.5 kijiko
- sukari - kijiko 0.5
- mafuta ya alizeti - kijiko 1.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua gramu 800 (vikombe 4) vya unga mweupe wa ngano na uchuje ungo mara 3. Hii ni muhimu kuimarisha unga na oksijeni, ambayo inaboresha ubora wa mkate.
Hatua ya 2
Anza kuandaa msingi wa unga wa kioevu. Ili kufanya hivyo, mimina chachu kavu, chumvi, sukari ndani ya mililita 300 za maji ya joto (digrii 36-37). Koroga kila kitu vizuri na uondoke mahali pa joto kwa dakika 5-7. Sukari na mafuta huongeza muda wa mkate, kuboresha ladha na harufu.
Hatua ya 3
Baada ya muda kupita, ongeza mafuta ya mboga kwenye msingi wa kioevu. Kisha ukanda unga. Ni muhimu kukumbuka kuwa unga hutiwa polepole kwenye kioevu, na sio kinyume chake. Kanda mpaka unga utoke mikononi mwako. Funika na uweke mahali pa joto ili kuinua.
Hatua ya 4
Mara unga umejaa nusu kwa kiasi, piga kwa mikono yako. Weka mahali pa joto kwa kupanda inayofuata. Kwa jumla, unga unapaswa kuja mara 3.
Hatua ya 5
Mara baada ya unga kukamilika, uukande kabisa kwenye unga. Pasha moto sahani ya kuoka na piga mafuta ya mboga. Tengeneza mkate na uache kuinuka.
Hatua ya 6
Dakika 10 kabla ya kuoka, washa oveni na uipate moto kwa joto la digrii 220-230. Weka mkate katika oveni kwa dakika 40-45. Walakini, kila mama wa nyumbani anajua upendeleo wa oveni yake, kwa hivyo joto na wakati wa kuoka zinaweza kutofautiana kidogo.
Hatua ya 7
Ondoa mkate moto, uweke nje ya ukungu na uinyunyike kidogo na maji, funika na leso na uweke baridi.
