Sahani za mchezo wa manyoya zimekuwa na kubaki haswa sherehe, hata sherehe. Bata haiwezi tu kuingizwa na kuoka kabisa, lakini pia kukaanga tu. Sahani iliyoandaliwa kwa njia ifuatayo bila shaka itafurahisha gourmets iliyosafishwa zaidi.
Ni muhimu
-
- bata;
- mafuta ya mboga;
- krimu iliyoganda;
- unga;
- chumvi;
- matunda ya juniper;
- Kwa marinade:
- maji;
- chumvi;
- mint kavu;
- karafuu kavu;
- marjoram kavu;
- viungo vyote;
- vitunguu;
- vitunguu;
- asidi ya limao.
Maagizo
Hatua ya 1
Weka karafuu, mnanaa, marjoram na pilipili katika tabaka 2 za cheesecloth na funga kwenye fundo. Kata kitunguu laini na uweke kwenye sufuria na maji pamoja na begi la chachi. Kuleta marinade kwa chemsha na chemsha kwa dakika nyingine 3-5. Ongeza karafuu ya vitunguu iliyokatwa vizuri na asidi ya citric kwenye mchanganyiko moto. Funika sufuria na kifuniko, wacha yaliyomo yapoe kwa joto la kawaida, na uhifadhi mahali pazuri.
Hatua ya 2
Ng'oa mzoga wa bata ikiwa ni lazima, ondoa miguu na shingo, toa utumbo na suuza kabisa chini ya maji baridi. Gawanya bata katika sehemu na uwanyike kwenye marinade baridi kwa masaa 8-10.
Hatua ya 3
Joto la oveni hadi joto la juu. Paka mafuta kidogo karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga. Ondoa vipande vya bata vilivyowekwa ndani na kitambaa na kusugua na mchanganyiko wa unga, chumvi na matunda ya juniper. Nyunyiza mafuta kidogo ya mboga juu ya kila kipande. Weka mchezo kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni.
Hatua ya 4
Kwa saa ya kwanza, kaanga bata juu ya moto mkali, mara kwa mara ukichukua karatasi ya kuoka na kumwaga juisi inayosababishwa juu ya mchezo. Baada ya wakati huu, punguza moto hadi kati na upike hadi upole. Vaa bata iliyokamilishwa na cream ya sour na kurudisha kwenye oveni. Baada ya dakika 7-10, zima moto. Baada ya dakika nyingine 10, unaweza kuchukua mchezo na kuitumikia kwenye meza.
