Kupika nyama ya kukaanga katika oveni ni raha. Ni rahisi kuliko cutlets za jadi na huacha nafasi zaidi ya mawazo. Sahani kama hizo zinaweza kutumiwa sio tu kwenye meza ya kawaida, lakini pia hutolewa kwa wageni kwenye sherehe ya sherehe kama moto wa kupendeza.
Ni muhimu
- Kwa roll:
- - kilo 1 ya nyama ya kusaga;
- - mayai 20 ya tombo;
- - 250 g ya mkate mweupe;
- - 200 ml ya maziwa;
- - wazungu 2 yai ya kuku;
- - kitunguu 1;
- - karoti 1;
- - 2 karafuu ya vitunguu;
- - 20 g ya iliki;
- - kijiko cha 1/2 pilipili nyeusi;
- - chumvi;
- - mafuta ya mboga;
- Kwa viota;
- - 700 g ya nyama ya nguruwe iliyokatwa;
- - 300 g ya champignon;
- - vipande 2 vya mkate mweupe;
- - 100 ml ya maziwa;
- - yai 1 ya kuku;
- - kitunguu 1;
- - 100 g ya jibini ngumu;
- - 40 g siagi;
- - 3/4 tsp mchanganyiko wa pilipili;
- - chumvi;
- Kwa kebabs:
- - 600 g ya nyama ya kusaga;
- - yai 1 ya kuku;
- - kitunguu 1;
- - 2 zucchini mchanga mdogo;
- - 2 karafuu ya vitunguu;
- - 10 g ya bizari na iliki;
- - 30 g ya nyanya;
- - 1/2 tsp kila mmoja paprika na allspice;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kusaga nyama roll na mayai ya tombo
Loweka mkate vizuri kwenye maziwa na uhamishe kwenye chombo kirefu na nyama iliyokatwa. Punga wazungu wa yai kando na uongeze hapo. Changanya kila kitu vizuri na jokofu kwa sasa.
Hatua ya 2
Chemsha mayai ya tombo yaliyochemshwa kwa bidii, funika na maji ya barafu kwa dakika kadhaa na uivune. Kata parsley, vitunguu, karoti na vitunguu. Pasha mafuta ya mboga kwenye skillet, kaanga mboga hadi laini na baridi.
Hatua ya 3
Ondoa nyama iliyokatwa, changanya na koroga ya mboga, msimu na pilipili na chumvi. Weka karatasi ya kuoka na ngozi na mafuta na brashi ya kupikia. Hamisha misa iliyoandaliwa kwake na uunda "logi" kutoka kwake.
Hatua ya 4
Bonyeza kwenye mayai ya tombo na laini uso wa roll. Paka mafuta ya mboga, funika na karatasi ya pili na uoka kwa dakika 35-40 kwa 200oC. Ondoa ngozi ya juu dakika 15 kabla ya kumalizika kwa kupikia ili kutoa sahani kahawia ya dhahabu.
Hatua ya 5
Viota vya nyama vya kusaga
Ondoa maganda kutoka kwa kitunguu, katakata nyembamba na ugawanye sehemu mbili sawa. Kata uyoga kuwa vipande. Sunguka siagi kwenye sufuria au sufuria na kaanga uyoga na vitunguu hadi zabuni. Wape chumvi na nyunyiza na pilipili kidogo.
Hatua ya 6
Loweka mkate kwenye maziwa, ponda kwa mikono yako na koroga nyama iliyokatwa pamoja na mabaki ya kitunguu, yai, na mchanganyiko wa pilipili na chumvi ili kuonja. Weka nyama kidogo kwenye kiganja cha mkono wako, ingiza kwenye mpira mkubwa, gorofa, weka karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na ufanye unyogovu katikati. Rudia hatua kwa nyama iliyobaki.
Hatua ya 7
Kueneza uyoga kujaza juu ya "vikombe" vinavyosababisha, kujaribu kusambaza sawasawa. Funika viota na jibini iliyokunwa na uweke kwenye oveni ya joto ya 180oC kwa dakika 40.
Hatua ya 8
Kebabs ya nyama iliyokatwa
Tembeza kitunguu saumu na karafuu ya vitunguu kupitia grinder ya nyama au ukate kwenye blender na koroga kwenye nyama iliyokatwa. Weka nyanya ya nyanya, mimea iliyokatwa, mimina kwenye yai iliyopigwa, ongeza chumvi na viungo na changanya vizuri. Chambua zukini, ukate kwenye miduara yenye unene wa sentimita 1.5. Nyunyiza na chumvi na uondoke kwa dakika 20, kisha futa kioevu kinachosababishwa.
Hatua ya 9
Loweka mishikaki ya mbao ndani ya maji, kamba za nyama zilizokatwa juu yao, ukibadilishana na mboga. Funga kebabs hermetically kwenye mraba wa foil na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Kupika sahani kwenye oveni kwa 220oC kwa nusu saa.
