Sahani inayoitwa "Mkate wa tangawizi ya Mwezi" ni sahani ya jadi nchini China. Ni ngumu kuitayarisha, lakini itastahili. Ladha ya ladha hii itakushangaza na kukufurahisha.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - treacle nyepesi - 400 g;
- - soda - kijiko 0.5;
- - mafuta ya mahindi - 100 ml;
- - unga wa ngano - 550 g;
- - maji ya alkali - glasi 1, 5;
- - mchuzi wa soya nyeusi - matone 3-4.
- Kwa kujaza:
- - walnuts - 125 g;
- - mlozi kavu - 100 g;
- - mbegu kavu ya tikiti - 100 g;
- - matunda yaliyopangwa ya tangerine - 75 g;
- - melon iliyokatwa - 100 g;
- - mbegu za ufuta kavu - 100 g;
- - sukari - 150 g;
- - brandy - vijiko 2;
- - mchuzi wa soya nyeusi - kijiko cha 1/4;
- - maji baridi ya kuchemsha - 90 ml;
- - mafuta ya mahindi - 50 g;
- - unga wa mchele - 75 g.
Maagizo
Hatua ya 1
Changanya maji ya alkali na viungo kama vile molasses, mafuta ya mahindi, na soda ya kuoka. Changanya kila kitu vizuri, kisha weka kando na usiguse mchanganyiko unaosababishwa kwa masaa 4-5.
Hatua ya 2
Baada ya muda kupita, ongeza unga wa ngano uliosafishwa kabla na mchuzi wa soya kwenye mchanganyiko. Kanda misa inayosababisha hadi iwe sawa. Hii itaunda unga laini ambao unahitaji kusimama kwa angalau masaa 6.
Hatua ya 3
Baada ya masaa 6, gawanya unga katika sehemu sawa, halafu ung'oa kila ndani ya mpira wenye uzito wa gramu 50.
Hatua ya 4
Chop matunda yaliyokatwa na walnuts vipande vidogo. Changanya viungo hivi pamoja, kisha ongeza mlozi, mbegu za tikiti, mbegu za ufuta, sukari iliyokatwa, na brandy, mchuzi mweusi wa soya, maji baridi ya kuchemsha na mafuta ya mahindi kwao. Changanya misa inayosababishwa vizuri na ongeza unga wa mchele kwake. Changanya kila kitu tena. Kwa hivyo unayo kujaza kwa Mooncakes. Gawanya katika sehemu 100 za gramu.
Hatua ya 5
Toa mipira ya unga na uweke kila sehemu ya kujaza tayari juu yao. Zitengeneze kwa uangalifu, kisha uziweke katika fomu maalum ya "Mkate wa tangawizi wa Mwezi", baada ya kunyunyiza na unga.
Hatua ya 6
Ondoa Mooncakes kutoka kwenye ukungu na uziweke kwenye karatasi ya kuoka iliyo na ngozi. Tuma sahani kuoka katika oveni kwa digrii 180 kwa dakika 8.
Hatua ya 7
Ondoa keki ya dhahabu kutoka kwenye oveni, baridi, kisha utumie. Mooncakes iko tayari!
