Nguruwe ni nguruwe iliyooka katika kipande kimoja kikubwa. Nyama ya nguruwe iliyopikwa vizuri itageuka kuwa yenye juisi, yenye kunukia na kitamu sana. Unahitaji kuoka nyama bila haraka na kulingana na sheria.
Ili kuoka nyama ya nguruwe kamili ya kuchemsha, unahitaji kuchagua nyama bora. Inashauriwa kuwa ilikuwa kipande cha nyama ya nguruwe angalau kilo 1. Nyama lazima iwe safi, bila mifupa na mishipa. Kiasi kidogo cha mafuta kinakubalika.
Nyama itakuwa yenye harufu nzuri tu ikiwa imekunjwa au imejazwa na viungo na viungo. Baadhi ya mapishi hujumuisha kusafirisha nyama na nyama. Chaguo lolote unalochagua, nyama inapaswa kuingizwa kwa muda - hii ndiyo njia pekee ambayo itajaa harufu za mimea, viungo au viongezavyo vyovyote.
Inashauriwa kuoka nyama kwenye sleeve au imefungwa kwa uangalifu kwenye foil. Katika kesi hii, nyama ya nguruwe iliyochemshwa itakuwa ya juisi na laini sana. Ikiwa kichocheo haitoi foil au sleeve ya kuoka, unahitaji kumwaga kioevu kwenye nyama mara kwa mara, maji yanapaswa pia kuwa kwenye bakuli la kuoka - safu ya sentimita 1 inatosha.
Ikiwa unahitaji ukoko wa dhahabu kwenye nyama ya nguruwe iliyochemshwa, nyama lazima kwanza kukaanga kwenye sufuria yenye joto kali kwa dakika 2 kila upande. Sahani ya nyama inapaswa kuwekwa kila wakati kwenye oveni iliyowaka moto.
Kuna hali wakati nyama ya nguruwe iliyochemshwa huanza kubomoka wakati wa kukata, ili hii isitokee, nyama iliyomalizika lazima ibonyezwe na mzigo mdogo wakati inapoa. Katika kesi hii, itawezekana kukata nyama ya nguruwe iliyochemshwa vipande vipande vyema.
