Katika msimu wa joto, huwezi kwenda likizo tu na kufurahiya, lakini pia kuandaa mboga kwa msimu wa baridi. Wahudumu hawakosi fursa hii na hufanya vitafunio vya kupendeza ambavyo vitakuwa nyongeza nzuri kwenye meza ya msimu wa baridi.
Njia mojawapo ya kuandaa mboga ni kufungia, ambayo inaweza kufanywa nyumbani kwenye vifurushi vya kaya. Katika mchakato, kiwango cha juu cha vitu muhimu huhifadhiwa. Kukamilisha kufungia kwa bidhaa hufanyika kwa joto la digrii 28-29. Mboga iliyoandaliwa kwa njia hii inaweza kutumika kama inahitajika kwa miezi kadhaa.
Ni rahisi sana kuvuna mboga kwa seti, ambayo baadaye itarahisisha mchakato wa kutengeneza supu. Jaza mifuko ya cellophane au vyombo vya plastiki na karoti zilizokatwa, pilipili ya kengele, nyanya, na mimea. Weka vyombo kwenye freezer.
Njia inayofuata ya kawaida ya kuandaa mboga ni sterilization. Ni nzuri kwa sababu kwa joto la digrii 100 vijidudu vingi vya magonjwa hufa. Hii ndio inakuwezesha kuhifadhi bidhaa iliyomalizika kwa muda mrefu. Walakini, wakati mwingine hii inathiri vibaya sifa muhimu na ladha ya kiboreshaji.
Mama wa nyumbani mara nyingi hutumia chakula cha makopo kuandaa vitafunio kwa msimu wa baridi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kutuliza mitungi ya glasi na vifuniko vya bati juu ya mvuke. Mboga iliyoandaliwa imewekwa kwenye vyombo na kujazwa na brine moto. Baada ya hapo, makopo yaliyojazwa lazima yawekwe kwenye sufuria na maji ya joto, ili kiwango chake kiwe sawa na yaliyomo kwenye makopo. Mwishowe, mitungi imefungwa vizuri na vifuniko na kugeuzwa chini.
Kuokota ni njia nyingine rahisi na maarufu ya kuvuna matunda. Inahitajika kuandaa ujazo wa chumvi, sukari, asidi asidi na viungo. Mimina ndani ya mitungi ya mboga. Kisha vyombo vimevingirishwa na vifuniko vya varnished. Kumbuka kwamba nafasi zilizoachwa kama hizo hazihifadhiwa kwa muda mrefu - kama miezi 1, 5.
