Kupika barbeque kwenye grill ni moja ya shughuli pendwa za raia wenzetu. Hii ni burudani na chakula, na kwa wanaume wengine ni fursa ya kuonyesha ustadi wao au tena kuonyesha unyama. Lakini ili isigeuke, na safari ya nchi au likizo ya majira ya joto haijafunikwa na digestion iliyoharibiwa, ni muhimu kushughulikia kwa usahihi suala la kuchagua nyama ya barbeque.
Kebab ya nguruwe
Katika hali nyingi, kebabs hufanywa kutoka nyama ya nguruwe. Kuna sababu mbili kwa nini nyama hii hununuliwa mara nyingi zaidi. Kwanza, ni rahisi zaidi kwa bei na upatikanaji katika duka. Pili, hupika haraka, kebab ya nguruwe ni laini kuliko nyama nyingine.
Mada muhimu wakati wa kuchagua nyama ya nguruwe ni yaliyomo kwenye mafuta. Watu wengi wanathamini nyama hii kwa harufu yake maalum ambayo inafunika kila kitu karibu wakati moshi mnene wa kupendeza unatoka kwenye grill. Na huundwa tu wakati wa kukaanga mafuta. Kwa upande mwingine, watu zaidi na zaidi wanapendelea lishe bora, na kwa hivyo kebab ya nguruwe yenye mafuta haiwezekani kuwahamasisha. Ikiwa kampuni yako ina wawakilishi wa maoni yote mawili, unaweza kupendekeza kununua aina mbili za nguruwe kwa kuandaa aina mbili tofauti za kebabs.
Wakati wa kuchagua nyama ambayo kebab itatengenezwa, ni muhimu kuongozwa sio tu na unene, lakini pia na jinsi ilivyo rahisi kukata sehemu hii kwenye nyuzi. Ukweli ni kwamba kwa kiasi kikubwa kutokana na kukata vile, kebab ya shish inageuka kuwa laini na "inayeyuka mdomoni". Kwa skewer ya nguruwe na mafuta, ni bora kununua brisket, na wale ambao hupunguza ulaji wao wa nyama ya nguruwe yenye mafuta watafurahi kupata skewer na skewers nyembamba za kaboni.
Mwanakondoo shashlik
Nyama nyingine ambayo kebab ya jadi imetengenezwa ni kondoo. Sio tele katika mikoa yote ya nchi yetu, na kwa hivyo kununua kipande kizuri cha mwana-kondoo mchanga au kondoo kwa barbeque ni karibu tukio. Kwa kweli inafaa juhudi.
Wakati wa kuchagua kondoo kwa barbeque, jambo la kwanza kuzingatia ni umri wa mnyama. Unaweza kuamua ikiwa utazingatia sehemu ya ubavu. Kondoo mchanga alikuwa wakati wa kuchinja, mbavu nyembamba, na umbali mdogo kati yao. Walakini, nyama ya wanyama wadogo sana haifai kwa barbeque - inaweza kuwa nyembamba sana na kukosa ladha.
Swali la pili linalotatuliwa wakati wa kuandaa kishab ya kondoo ni kuchukua nyama na au bila mifupa. Ikiwa chaguo lilianguka kwenye kondoo na mifupa, ni bora kununua cutlets asili (kiuno na mbavu zilizovuliwa). Ikiwa unataka kutengeneza nyama ya nyama ya kondoo isiyo na faida kebab, jaribu kupata mguu wa nyuma. Hii ndio sehemu nyepesi zaidi ya kondoo - kuna barbeque ya kutosha kwa kila mtu.
