Linapokuja belyashi, watu wachache hufikiria kuwa sahani hii inaweza kuwa nyembamba, kwani kijadi belyashi ni mikate na nyama. Lakini kwa siku za haraka, unaweza kupika wazungu wa mboga, sio chini ya juisi na kitamu. Fried ni hatari, kwa hivyo mikate inaweza pia kuoka katika oveni.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - unga - vikombe 2.5
- - maji - 300 ml
- - chumvi - 1 tsp
- - mafuta ya mboga - vijiko 2
- Kwa kujaza:
- - unga - vikombe 2
- - maji - 1 glasi
- - viazi - 250 g
- - kitunguu - kipande 1
- - chumvi, pilipili nyeusi, jira - kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza kabisa, wakati wa kuanza mchakato wa kutengeneza wazungu wa nyumbani walio na konda, andaa kujaza. Kanda unga mgumu kutoka kwa unga na maji, kanda vizuri, weka kwenye bakuli na funika na maji baridi. Acha unga katika hali hii kwa nusu saa.
Hatua ya 2
Wakati huo huo, mimina maji kwenye sufuria, weka chumvi, jani la bay, manukato, pilipili, chemsha. Unapaswa kupata mchuzi wa chumvi yenye harufu nzuri.
Hatua ya 3
Baada ya dakika 30, weka bakuli chini ya maji baridi na ukande kwa bidii na unyooshe unga. Hii itafanya maji kuwa meupe sana. Hii ni kutokana na ukweli kwamba wanga huoshwa nje ya unga. Endelea kusafisha unga mpaka maji iwe wazi kabisa. Kwa wakati huu, donge la manjano litabaki mikononi mwako. Weka donge hili kwenye sufuria na mchuzi uliopikwa hapo awali. Chemsha juu ya moto wa wastani kwa karibu nusu saa. Wakati huu, donge litaongezeka mara tatu na kuwa huru. Itoe nje na baridi. Ilibadilika kuwa nyama ya ngano au seitan.
Hatua ya 4
Unga kwa wazungu itakuwa custard isiyo na chachu. Ili kuitayarisha, changanya unga na chumvi, kwenye bakuli kubwa tofauti, chemsha mchanganyiko wa maji na mafuta ya mboga kwa chemsha. Mimina unga na chumvi kwenye mchanganyiko unaochemka na koroga haraka na kijiko. Ondoa kwenye moto na uburudike kidogo ili unga uweze kushughulikiwa lakini ungali moto wa kutosha. Kanda unga hadi laini na laini. Keki ya choux iliyoegemea ni laini, lakini sio nata, laini sana.
Hatua ya 5
Andaa kujaza kwa wazungu wakonda. Ili kufanya hivyo, kata vizuri seitan, changanya na viazi mbichi na vitunguu vilivyochapwa vizuri. Chumvi na pilipili nyeusi na cumin ili kuongeza ladha ya mashariki. Koroga.
Hatua ya 6
Gawanya unga katika sehemu 35. Toa kani, weka kujaza katikati na utie kingo ili kuwe na shimo la mviringo katikati ya patty.
Hatua ya 7
Sasa wazungu wanaweza kuwekwa na shimo chini kwenye sufuria, inapokanzwa mafuta, na kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Au unaweza kupika mikate kwenye oveni: preheat oveni hadi digrii 200, weka wazungu kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na shimo juu na uoka kwa dakika 20.
