Croquettes ni moja ya sahani maarufu za kitaifa za Uholanzi. Mipira ya crispy iliyokaangwa sana au mitungi inaweza kujazwa na anuwai ya vyakula - viazi, nyama, na hata kamba. Wao hutumiwa kama vitafunio kwa bia au kama sahani ya kujitegemea na vijiko vya Kifaransa kwa sahani ya kando. Croquettes za Uholanzi za kawaida hufanywa kutoka kuku.
Ni muhimu
500 g minofu ya kuku; - 250 ml ya maji; - 200 g ya siagi; - 200 g unga; - yai 1; - chumvi, pilipili, nutmeg; - iliki; - makombo ya mkate; - mafuta ya kina kirefu; - Bakuli; - sufuria ya kukaranga
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua kitambaa cha kuku, safisha vizuri, weka kwenye sufuria, mimina maji kidogo ili iweze kuifunika kidogo. Ongeza chumvi na upike kwenye moto wa wastani hadi mchuzi umechemsha karibu robo moja. Toa nyama, wacha ipoe vizuri.
Hatua ya 2
Wakati huo huo, kuyeyusha siagi juu ya moto mdogo. Saga nyama kwa njia yoyote uwezavyo. Unaweza kufanya hivyo kwa mkono kwa kutumia processor ya chakula, blender, au grinder ya nyama. Ongeza unga na siagi iliyoyeyuka kwake, ukande mpaka misa laini iliyo sawa ipatikane, inayofanana na viazi zilizochujwa kwa uthabiti. Ikiwa misa ni mwinuko sana, unaweza kuipunguza na mchuzi.
Hatua ya 3
Chop parsley, chaga laini ya manukato, ongeza viungo vyote kwenye katakata ya korosho, koroga vizuri. Weka kila kitu kwenye bakuli, funika, jokofu angalau mara moja. Ikiwa una haraka, unaweza kungojea masaa machache tu, lakini katika kesi hii italazimika kuongeza unga zaidi ili kuzuia croquettes zisianguke.
Hatua ya 4
Fanya croquettes ndogo na mikono ya mvua. Inaweza kuwa ama mipira yenye kipenyo cha 1 hadi 2 cm, au mitungi yenye urefu wa 1-2 kwa cm 3-4. Wazamishe kwenye yai lililopigwa, tembeza mkate wa mkate pande zote.
Hatua ya 5
Joto mafuta ya mboga kwenye skillet mpaka haze kidogo itaonekana juu ya uso. Punguza croquettes kwenye mafuta ya kina, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, weka kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta yoyote iliyobaki. Ikiwa una mafuta ya kukaanga ya kina, unaweza kutumia hiyo pia.
