Agosti ni mwezi ambao nyanya huiva. Wanawake huandaa vitafunio vingi kutoka kwao, chumvi, kachumbari, chemsha ketchup au ponda juisi ya nyanya. Mapishi kama
nyanya za makopo, kuna mengi, lakini watu wachache wamejaribu jam kutoka kwa nyanya.
Kuna chaguzi kadhaa za jamu ya nyanya: ya kawaida, na kuongeza mimea, karanga na hata matunda ya machungwa. Ili kuandaa kitoweo, bila shaka, itabidi ujaribu, lakini ladha isiyo ya kawaida itawafurahisha wamiliki na kuwashangaza watu wanaokuja kutembelea.
Jamu ya nyanya ya kawaida
Ili kuitayarisha utahitaji:
- nyanya 1.5 kg;
- sukari kilo 0.8;
- limau 1 pc.
Kwanza kabisa, tunachagua sahani inayofaa, ni bora kuchukua sufuria ya chini na pana ya enamel kwa kusudi hili.
Kisha tunatayarisha viungo: suuza limao vizuri, kata kwa nusu mbili na punguza juisi kutoka kwa kila mmoja kwenye sahani iliyoandaliwa. Ondoa filamu na vizuizi, na saga zest kwenye blender au kwenye grater. Tunaosha nyanya (ni bora kutochukua iliyoiva zaidi), toa mabua na sehemu zote ambazo sio za kula na ukate vipande vipande, uziweke kwenye sufuria, uwajaze na sukari na uikande kwa upole.
Tunaweka sufuria kwenye moto wastani, subiri chemsha na uzime jiko, acha nyanya kwa dakika 30 ili kusisitiza. Kwa wakati huu, tunaosha na kutuliza mitungi.
Baada ya muda uliowekwa, washa moto tena, ulete kwa chemsha na uizime tena, sasa kwa dakika 40-45. Ikiwa povu inaonekana, toa na kijiko au kijiko kilichopangwa.
Hatua ya tatu na ya mwisho kabisa: tunawasha jiko tena na kupika jamu kwa nusu saa, usisahau kuchochea ili isiwake kwenye kuta za sahani.
Tunakausha mitungi isiyo na kuzaa, haipaswi kuwa na unyevu. Tunaweka jam moto kwenye mitungi na kuifunga na vifuniko visivyo na kuzaa, tuiache kwa siku kwa joto la kawaida, kisha tuiweke kwenye baridi kwa uhifadhi zaidi.
