Biskuti maridadi za mlozi zilizo na "sketi" ya tabia na uso wa gorofa yenye kung'aa wanafurahia umaarufu unaostahili na mafanikio. Kitoweo maridadi kinaweza kupamba meza ya sherehe au kutenda kama zawadi tamu ya kifahari.
Ni muhimu
- - 125 g ya unga wa mlozi au mlozi;
- - 125 g sukari ya icing;
- - 125 g sukari;
- - squirrels 3;
- - matone 2-3 ya rangi ya chakula;
- - kujaza kuki;
- - processor ya chakula;
- - mchanganyiko.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa mtazamo wa kwanza, kichocheo cha kutengeneza macaroni ni rahisi sana: hata mhudumu wa novice anaweza kuchanganya protini zilizopigwa na lozi zilizokatwa na kuoka misa inayosababishwa kwenye oveni kwa njia ya miduara midogo. Walakini, kila kitu sio rahisi kama inavyoonekana, na macaroons halisi yanahitaji ujuzi wa hila na nuances ya kupikia.
Hatua ya 2
Vipengele tofauti vya kuki iliyopikwa vizuri:
- laini, yenye kung'aa, isiyo na fimbo;
- ganda laini la crispy;
- uwepo wa "sketi" ndogo;
- kujaza maridadi, unene ambao unalingana na unene wa biskuti.
Hatua ya 3
Kupika kitamu cha hadithi inahitaji mkusanyiko na utunzaji: kupotoka kutoka kwa joto la kuoka linalohitajika, kiwango kisicho sahihi cha viungo, ukiukaji wa teknolojia ya utengenezaji - mambo haya yote yanaweza kusababisha matokeo ya kukatisha tamaa.
Hatua ya 4
Katika tukio ambalo unga wa mlozi hauko karibu, unaweza kujiandaa mwenyewe kwa kusaga lozi kwa unga mwembamba kwenye processor ya chakula. Baada ya hapo, unga umechanganywa kabisa na sukari ya unga.
Piga wazungu mpaka povu nene, pole pole ukiongeza sukari kwao na, ikiwa ni lazima, matone machache ya rangi ya chakula.
Kwa uangalifu sana ongeza mchanganyiko wa sukari ya almond kwenye protini zilizopigwa na changanya hadi laini.
Hatua ya 5
Karatasi ya kuoka imefunikwa na karatasi ya kuoka, baada ya hapo miduara nadhifu yenye kipenyo cha cm 2-3 hukazwa nje kwa msaada wa sindano ya keki. Unga uliowekwa vizuri haupaswi kuwa na "mikia".
Hakuna kesi unapaswa kuweka macaroni kwenye oveni mara moja - unga unapaswa kuwa na upepo kidogo na kufunikwa na ganda nyembamba, kawaida dakika 20-40 ni ya kutosha kwa hii.
Hatua ya 6
Baada ya hapo, biskuti huoka katika oveni kwa digrii 150 kwa dakika 10. Haifai kufungua oveni wakati huu - macaroons itaanguka na kugeuka kuwa keki za kawaida.
Baada ya muda, huchukua bidhaa zilizooka, subiri ipoe kabisa na uanze kuunganisha nusu za kuki kwa msaada wa kujaza.
Hatua ya 7
Jam, cream, pastes anuwai au ganache inaweza kutumika kama kujaza. Kwa mfano, ganache ya kawaida ya chokoleti imetengenezwa na idadi sawa ya chokoleti nyeusi na cream.
Vunja chokoleti vipande vipande vidogo, mimina juu ya cream yenye joto na ukande mpaka misa laini inayofanana, ambayo huhifadhiwa kwenye baridi kwa masaa 8-10.
Kulingana na aina ya kujaza, macaroons yenyewe yana rangi: rangi ya manjano ya kuki inapaswa kuendana na ujazo wa limao, pinki kwa kujaza raspberry, n.k.
