Vitunguu vya kukaanga ni nzuri kwa kuvaa vifuniko, kwa kujaza mikate, kama mchuzi kwenye supu na gravies. Ili kufanya kitunguu kitamu na dhahabu, unahitaji kufuata sheria kadhaa za lazima.
1 Kukatwa Kitunguu kilichokatwa kinapaswa kuwa sawa na saizi sawa. Ikiwa vipande vina saizi tofauti, basi zile ndogo zitawaka kwa rangi ya makaa, na zile kubwa zitabaki kuoka nusu.
2 Kikaango cha kukausha Ukichagua sufuria ndogo ya kukaanga, basi haitawezekana tena kukaanga vitunguu viwili hapo, watatoa juisi nje na kitoweo.
Unaweza kaanga vitunguu vikubwa viwili kwenye sufuria ya kawaida ya kukaranga nyumbani na kipenyo cha sentimita thelathini. Hii itakuchukua dakika 7-10. Ikiwa una kitani cha kuingiza 3000 watt au hobi ya gesi na burner kubwa, unaweza pia kaanga vitunguu vinne vikubwa kwenye skillet ya kawaida.
Kila kitu ni rahisi hapa, ikiwa unakaanga vitunguu vingi, basi unahitaji sufuria kubwa ya kukaranga.
3 Mafuta Tunatumia mafuta ya mboga iliyosafishwa au mafuta ya nguruwe. Mafuta yaliyosafishwa hutumiwa kwa sababu uchafu wa mafuta machafu huchomwa kwenye sufuria na kuongeza uchungu kwenye sahani ya mwisho. Mafuta ya nguruwe hutumiwa kutoa vitunguu ladha tajiri. Siagi pia inaweza kuongezwa kwenye skillet na vitunguu dakika chache kabla ya kumaliza kukaanga. Kwa sufuria ndogo, kiasi cha mafuta kinapaswa kuwa vijiko 2, na kwa sufuria kubwa, tumia vijiko 4. Ikiwa tunachukua mafuta ya nguruwe yaliyohifadhiwa, basi kijiko na mlima kitahesabu kama 2.
Mafuta ya asili ya wanyama yana kiwango cha cholesterol, kwa hivyo mwandishi hapendekezi kutumia mafuta ya asili ya wanyama.
4 Kukanza Weka kitunguu kwenye skillet moto na mafuta. Panua na spatula juu ya uso wote wa sufuria na usichochee kwa dakika tatu. Ikiwa unachochea kitunguu mara nyingi, basi itatoa juisi nje na kitoweke. Ikiwa tunatumia vitunguu vingi, tunatumia joto la juu la jiko, ikiwa hakuna vitunguu vya kutosha, basi kwa kweli tunapunguza moto chini ya sufuria.
Chumvi Ikiwa unahitaji kupika kitunguu haraka sana na kulainisha, chumvi kwanza. Hii italainisha haraka na kupika. Wakati rangi yake inageuka dhahabu, itamaanisha kuwa iko tayari. Vitunguu vile vinaweza kuongezwa kwa sahani zilizopangwa tayari. Ikiwa unatafuta mchuzi, mchuzi, au supu, ni bora kukaanga vitunguu bila chumvi. Katika kesi hiyo, ni bora kula vitunguu mwishoni mwishoni dakika moja kabla ya kukaranga, au hata chumvi sahani ya mwisho.
Ujanja Ikiwa unatengeneza mchuzi, mchuzi, au kozi kuu na vitunguu vya kukaanga, mwisho wa kukaanga, unaweza kuongeza kijiko cha unga kwa vitunguu na kaanga unga na vitunguu kwa dakika mbili.
Hii itasaidia kumfunga mafuta kwenye sahani yako ili isiingie juu ya uso. Pia itaongeza ladha tajiri kwa bidhaa ya mwisho. Na itafanya mchuzi au mchuzi kuwa mzito.
