Mboga ambayo karne kadhaa zilizopita labda ilikuwa maarufu zaidi kwenye meza za Wazungu, leo iko karibu kusahauliwa na Warusi. Karoti nyeusi nchini Urusi hazikuzwa kibiashara na hazichaguliwi kwa uteuzi. Na lawama kwa kila kitu ni wenzao wa machungwa, ambao wameenea kwa sababu ya ladha yao tamu.
Karoti nyeusi, ambazo pia hujulikana kama mizizi nyeusi au tamu, na huitwa rasmi katika sayansi ya mbuzi au scorzonera, ni mmea wa kudumu wa familia ya Cruciferous. Huko Urusi leo, haipatikani mahali popote, lakini yeye ni mgeni wa mara kwa mara kwenye rafu za duka za Uropa.
Hata miaka 200 iliyopita huko Uropa, ililiwa na kutumiwa kwa madhumuni ya dawa kukabili surua, kuumwa na nyoka na hata wakati wa pigo, shukrani kwa wingi wa inulini katika muundo na vitu vingi vya kufuatilia kama fosforasi, magnesiamu, potasiamu. Hadi sasa, mamacita nje ya scorcers hutumiwa katika vita dhidi ya ugonjwa wa kisukari.
Mboga isiyojulikana
Siku hizi, karoti nyeusi hupandwa katika nchi nyingi, zinajulikana sana nchini Uhispania na Latvia, lakini huko Urusi hazijulikani sana na hazijulikani kati ya bustani, mara chache hupata mmea huu kwenye bustani ya mtu. Sababu ni kwamba karoti nyeusi zinaishi kwa urahisi na karoti ya machungwa anuwai na sugu ya wadudu, na kwamba, ikikua, karoti nyeusi huwa "mwitu", na kugeuka kuwa magugu tasa.
Mmea ni wa kudumu na katika mwaka wa kwanza wa ukuaji ni mazao ya mizizi na idadi kubwa ya majani, katika mwaka wa pili karoti nyeusi hua, shina na peduncle linaonekana, hadi urefu wa cm 120. Maua ya mmea huu harufu ya kupendeza, ni manjano ndogo na hukusanywa kwenye vikapu. Kuna hadi maua 40 kwa kila shina, hufunga usiku na kuchanua tena mapema asubuhi.
Majani ya karoti nyeusi ni marefu, hadi 50 cm na hadi 10 cm upana, kijani kibichi. Zao la mizizi ni kubwa, hukua zaidi ya cm 30 kwa urefu na 5 kwa upana, ina umbo la silinda, mbaya kwa kugusa, nyeusi sana, karibu na rangi nyeusi.
Karoti nyeusi ni juisi sana, nyama ina rangi ya maziwa na ina wiani mkubwa
Mboga ya mizizi ya kudumu
Mmea hauna adabu, katika baridi hauitaji makazi, baada ya kupanda. Kujichavulia. Haina mahitaji maalum ya ubora wa mchanga na taa, zaidi ya hayo, ni sugu kabisa kwa ukame. Ili zao la mizizi liwe na umbo sahihi, ni muhimu kulegeza mchanga, au mwanzoni kuipanda kwenye mchanga usiofaa. Katika mchanga mzito, mzizi unaweza kuogelea, kuharibika. Kabla ya kupanda, unahitaji kuchimba mchanga angalau cm 35 ili mazao ya mizizi yawe mazuri.
Karoti nyeusi zina afya nzuri, zina potasiamu, magnesiamu, fosforasi na chuma, na vitamini kadhaa zinahitajika kudumisha kinga.
Karoti nyeusi haziwezi kuambukizwa na magonjwa au wadudu wowote, na kuifanya iwe rahisi kukuza. Kwa kuongezea, huiva katika hatua za mwanzo na katika chemchemi inaweza kupendeza bustani.
