Kahawa ya bei ghali zaidi ulimwenguni hutoka Indonesia. Nafaka zake zina ladha isiyo ya kawaida na vidokezo vya caramel na harufu ya chokoleti-vanilla. Kinywaji yenyewe huzaliwa shukrani kwa mnyama mdogo.
Kahawa ya wanyama
"Kinywaji cha miungu" ghali zaidi ulimwenguni ni kahawa ya Kiindonesia luwak. Asili yake ni ya mnyama aliye na macho ya kusikitisha sana - mto wa mitende. Ni mnyama mdogo anayekula nyama kutoka kwa familia ya civerrids ambayo inafanana na squirrel kwa muonekano.
Mashamba ya kahawa ya Luwak iko kwenye visiwa vya Sumatra, Java na Sulawesi.
Aina ya kahawa ya bei ghali zaidi ulimwenguni hutolewa kwa njia isiyo ya kawaida, na hii ndio zest yake. Kwanza, wakulima wa Indonesia huvuna kwa makini mti wa kahawa kutoka kwenye shamba kwa njia ya jadi. Baada ya hapo, hula berries safi kwa watoza, ambao hula kwa hamu ya kula.
Kahawa ndani ya tumbo na matumbo hupitia usindikaji wa kipekee kwa sababu ya Enzymes maalum. Massa ya matunda humeyushwa, na nafaka hutolewa salama kiasili kwa hali kamili, pamoja na kinyesi cha wanyama. Wakulima hukausha kwa uangalifu juani, kisha suuza kabisa, kisha warudishe kwenye jua na kisha kaanga kidogo.
Kila mnyama hulishwa karibu kilo ya matunda ya kahawa yaliyoiva kwa siku. Kama asante, wanamletea mkulima gramu 50 tu za nafaka anayohitaji.
Kahawa iliyotengenezwa kutoka kwa civets za Indonesia ni maarufu kwa harufu ya hila na ladha kali. Wapenzi wa kahawa wa kweli hugundua uwepo wa noti zisizovutia za nougat, asali na siagi katika ladha yake, na kwa harufu - jogoo wa chokoleti na vanilla. Ladha yake ni ya usawa na ina uchungu kidogo. Walakini, gourmets za kahawa hazithamini ladha zaidi, lakini ladha nzuri na ya kupendeza ya kahawa ya wasomi zaidi ulimwenguni.
Kahawa ya bei ghali ni ngapi
Bei ya rejareja kwa pauni (takriban gramu 450) ya safu ya kahawa ya luwak kutoka $ 100 hadi $ 600. Baadhi ya maduka ya kahawa hutoa kahawa hii kwa $ 30 kikombe.
Ugavi wa kahawa ya luwak ni mdogo sana. Pauni 1,000 tu za nafaka za aina hii huingia sokoni kila mwaka.
Bei kubwa ya anuwai hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba civets haziwezi kuzaa kifungoni. Ndio sababu inawezekana kuongeza uzalishaji wa kahawa hii tu kwa gharama ya watu wa porini, ambao bado wanahitaji kunaswa.
Kwa kuongezea, enzyme maalum, ambayo mnyama huyu anathaminiwa sana, hutolewa katika mwili wake miezi sita tu kwa mwaka. Kwa miezi sita iliyobaki, wakulima wanalazimika kuweka civet "bila kazi". Wengine hata huachia wanyama wao porini wakati wa kupumzika, na kwa msimu wanakamatwa tena. Inageuka kuwa faida zaidi kuliko kuwalisha tu kwa miezi sita. Kwa kuwa asili yao ni wanyama wanaowinda wanyama, wakulima hawapungui chakula kimoja cha kahawa. Nyama inapaswa kuwepo kwenye menyu ya kila siku ya civets - kama sheria, wanapendelea kuwalisha na kuku.
