Nyama ya Mussel inathaminiwa kwa ladha yake maridadi tamu na afya. Samakigamba hawa wanaweza kukaangwa, kuchemshwa, kuoka, kukaangwa, kutumiwa kwenye saladi, supu, pilaf, viazi na sahani zingine nyingi.
Mussels na cream na jibini
Ili kuandaa sahani hii, unahitaji kuchukua kilo 0.5 ya kome iliyohifadhiwa, 200 ml ya cream, 100 g ya jibini ngumu yoyote, jibini 1 iliyosindika, 25 g ya siagi, karafuu 3 za vitunguu, allspice (6-7 mbaazi), 1 kijiko cha unga na kijiko 1. Kome lazima zipunguzwe, zimetobolewa na kusafishwa vizuri, kisha ziondolewe kutoka kwenye makombora, weka maji yenye chumvi pamoja na kitoweo na chemsha kwa dakika 3-4. Wakati wa kununua kome, hakikisha uangalie harufu yao - haipaswi kupendeza.
Kisha unahitaji kuandaa mchuzi kwa kupitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari na uchanganya kwenye blender na cream, jibini iliyosindikwa, yolk, unga na siagi hadi laini. Kome zilizopikwa zinapaswa kuwekwa kwenye sahani ya kuoka, mimina juu ya mchuzi, nyunyiza jibini ngumu iliyokunwa na uweke kwenye oveni, iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 20-25.
Jaribu kupika kome kwenye ganda - hii inahitaji kilo 0.5 ya kome kwenye ganda, nyanya 2, 50 g ya siagi, 200 g ya jibini ngumu, viungo na karafuu mbili za vitunguu. Chemsha kome zilizooshwa vizuri kwenye maji yenye chumvi kwa dakika 10-15 na uchague ganda tu wazi, ukiacha upepo mmoja. Tenganisha kwa uangalifu nyama ya kila kome kutoka kwenye upepo na uweke nyuma. Chop nyanya na vitunguu kwenye blender na mimina mchanganyiko huu juu ya kome, ukiweka kipande cha siagi kwenye kila ganda. Kisha nyunyiza nyama na jibini iliyokunwa na uoka katika oveni kwa dakika 20. Tumia sahani na divai nyeupe ambayo huongeza ladha ya kome.
Inashauriwa kutumia kome zilizopikwa kama ilivyokusudiwa siku ya ununuzi, kwani huharibika haraka.
Kome za kung'olewa
Ili kuandaa kome iliyochonwa, unahitaji kuchukua kilo 0.5 ya kome iliyosafishwa kutoka kwenye makombora, kijiko 1 cha siki, glasi ya maji nusu, vijiko 1, 5-2 vya sukari, allspice, coriander ambayo haijashushwa, kundi la bizari safi, chumvi pilipili nyekundu ya kengele. Punguza kome, suuza, toa makombora na usafishe vizuri matundu ya uchafu, mwani na mchanga. Unganisha viungo vingine vyote kwenye sufuria na joto juu ya moto hadi kuchemsha.
Weka kome iliyoandaliwa kwenye jarida refu, mimina mchuzi tamu na tamu na uweke kwenye jokofu kwa masaa 2. Baada ya kipindi hiki, nyama ya kome inaweza kuliwa, kuitumikia na nafaka, viazi zilizochujwa, saladi, sandwichi na sahani zingine nyingi. Inashauriwa kutumia kivutio haraka iwezekanavyo, bila kuiacha kwenye jokofu kwa muda mrefu.
