Garam masala ni mimea ya jadi ya Kihindi iliyotengenezwa kutoka kwa manukato anuwai. Sahani za kawaida (kwa mfano, mpira wa nyama) kwa msaada wa garam masala kupata maelezo ya spicy ya mashariki.
Ni muhimu
- Viungo kwa watu 4;
- - 500 gr. nyama ya kusaga;
- - kitunguu;
- - 2 karafuu ya vitunguu;
- - vijiko 2 vya curry;
- - vijiko 2 vya cumin ya ardhi;
- - kijiko cha mchanganyiko wa kitoweo cha garam masala;
- - kijiko cha robo cha pilipili tamu ya ardhini;
- - Bana ya pilipili nyekundu;
- - kijiko cha coriander safi iliyokatwa vizuri;
- - yai;
- - makombo ya mkate;
- - unga;
- - mafuta ya mizeituni;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata kitunguu saumu na kitunguu saumu na ongeza kwenye nyama ya kusaga pamoja na coriander, changanya na paka na viungo vyote vinavyopatikana.
Hatua ya 2
Vunja yai ndani ya bakuli na nyama iliyokatwa, ongeza 50 gr. mikate ya mkate, chumvi kidogo ikiwa ni lazima na changanya kila kitu vizuri sana.
Hatua ya 3
Preheat tanuri hadi 180C. Tunatengeneza nyama ndogo za nyama kutoka kwa nyama iliyokatwa, tukusonge kwa unga.
Hatua ya 4
Katika sufuria ya kukausha kwenye mafuta moto, kaanga nyama za nyama pande zote kwa dakika 5. Tunawaweka kwenye ukungu, iliyotiwa mafuta kidogo na mafuta, na kuoka katika oveni kwa dakika 15-20. Unaweza kutumikia mpira wa nyama na mchuzi wowote.
