Leo, wengi tayari wanajua kuwa aina za chai hazizuiliki kwa aina ya kawaida nyeusi na kijani. Pia kuna aina nyeupe, manjano, na hata zumaridi. Je! Ni tofauti gani kati ya chai ya "rangi" tofauti, kwa sababu kivuli cha infusion ni sawa?
Tofauti kati ya aina ni rahisi sana. Chai nyeusi ambayo wengi wetu hunywa kwa kiamsha kinywa ni jani la chai ambalo limepitia mzunguko mrefu wa usindikaji. Imekauka, ikavingirishwa, ikavutiwa na kukaushwa. Mtu yeyote ambaye ameona chai kavu ya kijani atathibitisha kuwa majani yanaonekana kuwa safi zaidi, yana maisha zaidi, yana kivuli nyepesi. Sababu ya hii ni rahisi: majani hupitia mzunguko ambao haujakamilika wa usindikaji. Wao hunyauka, huzunguka na kukauka kawaida, lakini hawapitii hatua ya uchachu. Aina zenye harufu nzuri na nyororo huchukuliwa kuwa zile ambazo hazifanyiki kabisa na hushughulikia vitu muhimu kutoka kwenye kichaka cha chai.
Kuna pia aina za kati: kwa mfano, oolong ya maziwa. Oolongs hushughulikiwa kidogo kuliko pu-erh, lakini zinaainishwa kama aina ya chini ya kiwango cha kati.
Pia, mahali pa kati kati ya nyeusi na kijani huchukuliwa na chai nyekundu. Wana ladha ya ladha na harufu, sauti kamili, inaboresha ufanisi, na kuharakisha michakato ya kimetaboliki. Fermentation ya majani ya chai nyekundu hufikia 50%. Chai hii ilipewa jina la tajiri nyekundu-dhahabu hue ya infusion.
Wataalam wanaona kuwa vikombe 5 tu vya chai nzuri kwa siku hupunguza kiwango cha cholesterol ya damu, hupunguza hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa, na inaboresha hali ya kisaikolojia na kihemko. Imethibitishwa kuwa kinywaji hicho, kilicho na flavonoids nyingi na katekesi, tani na huimarisha ukuta wa mishipa, bora kwa watu walio na dystonia ya mimea na hypotension. Mwishowe, chai ina kafeini zaidi kuliko mug ya espresso, lakini ina athari kali mwilini kuliko kahawa. Kauli hizi ni za kweli ikiwa hautaongeza sukari au maziwa kwenye chai.
