Watu wengi wamesikia juu ya mali ya faida ya kelp, au, kama inavyoitwa nchini Urusi, mwani. Matumizi yake yanaweza kulinganishwa na kuchukua dawa salama.
Utungaji wa kelp una seti ya vitu muhimu kwa mwili wa binadamu: amino asidi, alginates, ambayo inachangia kumfunga katika mfumo wa mmeng'enyo wa sumu inayodhuru wanadamu, cholesterol. Shukrani kwa mali hii ya alginates, mwili husafishwa, utendaji wa mfumo wa kinga umewekwa sawa. Mmea huu mzuri una mwingine "mtoaji wa cholesterol" - sterol, inasaidia mishipa ya damu kukaa mchanga na safi.
Uchunguzi na tafiti za muda mrefu zimethibitisha kuwa wakazi wa Uchina na Japani, wanaoishi katika nchi zao na wenye utamaduni wa karne nyingi wa kula mwani, wanasumbuliwa na ugonjwa wa atherosclerosis mara 10 kuliko watu wenzao ambao wameondoka kwenda makazi ya kudumu Magharibi nchi. Sterols huzuia thrombosis, kuongeza mnato wa damu, kurekebisha mfumo wa moyo na mishipa. Asidi za polyunsaturated zilizomo kwenye kelp husaidia kuimarisha mishipa ya damu.
Mwani wa bahari, hata hivyo, kama dagaa wote, ni matajiri katika iodini, ambayo ni muhimu kwa utendaji wa tezi ya tezi na, kwa ujumla, mfumo mzima wa endokrini ya binadamu. Mwani huu una vitamini na madini mengi. Ikiwa tunalinganisha na kabichi nyeupe, ambayo pia ina mali nyingi muhimu, basi muundo wa kelp una agizo la ukubwa zaidi wa magnesiamu, chuma na fosforasi.
Seti tata ya vitamini hurekebisha kimetaboliki, inakuza uzalishaji wa seli za kinga. Bidhaa hii imepata heshima kubwa kati ya wapenzi wa chakula bora. Kuwa na kiwango cha chini kabisa cha kalori, kelp ina uwezo wa kuongeza sauti wakati wa tumbo, ambayo husaidia kupunguza sehemu ya chakula kinacholiwa, na hutoa hisia ya shibe haraka. Uwepo wa athari laini ya laxative husaidia kukabiliana na aina fulani za kuvimbiwa, kwa hivyo utumiaji wa bidhaa hii unapendekezwa kwa shida zingine katika njia ya kumengenya.
Mwani huu una ladha maalum na haipaswi kuongezwa kwa chakula wakati wa kupikia. Bora kutumika kama kiunga katika saladi anuwai. Katika biashara, kelp huwasilishwa kwa fomu kavu, iliyohifadhiwa, ya makopo.
