Mimea ya Brussels ni chakula chenye lishe bora ambacho kina faida kubwa wakati wa kukaanga, kuchemshwa, au kukaangwa. Kwa bahati mbaya, mama wengine wa nyumbani hawapendi mboga hii yenye afya na kitamu kwa sababu ya uchungu wake - hata hivyo, ikiwa unajua siri kadhaa za upishi, inaweza kuondolewa kwa urahisi.
Tunaondoa uchungu
Ili kuondoa ladha kali ya mimea ya Brussels, inashauriwa kuiongeza msimu kadhaa wakati wa kupikia. Uchungu na karafuu za vitunguu zilizokatwa huondolewa vizuri - kaanga tu kabichi nao hadi rangi ya dhahabu ya kupendeza itaonekana. Unaweza pia kukata mimea ya Brussels katikati na chemsha kwa dakika kumi juu ya moto wa kati. Kabla ya kupika, inashauriwa kuweka mboga hii kwa maji ya moto, kisha upike kwa uwiano wa kilo 1 ya kabichi hadi lita 5 za maji.
Ili mimea ya Brussels itoe uchungu wao wote kwa maji, mkato wa kina wa umbo la msalaba unapaswa kufanywa kwenye kisiki chake.
Unaweza pia kuondoa uchungu ukitumia mchanganyiko ufuatao: sukari kidogo, chumvi kidogo na kijiko cha siki huongezwa kwenye kabichi inayochemka. Kwa kuongeza, unaweza kutumia juisi ya limao iliyochapwa kutoka nusu limau ndani ya lita moja na nusu ya maji ya moto - vichwa vya kabichi vilivyooshwa kwenye colander lazima viingizwe ndani ya maji na juisi pamoja na colander na blanched kwa dakika tano. Baada ya hapo, kabichi ni kukaanga katika sufuria na mafuta yoyote ya mboga.
Kupika kulingana na sheria
Kabla ya kupika mimea ya Brussels iliyochemshwa, chambua kwa makini majani yote ya manjano na loweka kabichi kwa dakika kumi kwenye maji baridi ili kuondoa mchanga na wadudu. Kisha unahitaji kukata shina kwa uangalifu na chemsha kabichi kwa dakika nane hadi kumi - unaweza pia kuipika kwa dakika kadhaa na kuitumikia moto. Ili kuandaa mimea ya kukaanga ya Brussels, lazima pia uondoe majani yote ya manjano, suuza vichwa vya kabichi, ukaushe na ukate nusu.
Kabla ya kukaanga kabichi, msimu na mchuzi wa maji kidogo ya limao, chumvi na mafuta, ukichochea kila kitu kwenye bakuli.
Kisha mimea ya Brussels huhamishiwa kwenye sufuria au sufuria na kuchomwa kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika arobaini na tano. Ili vichwa vya kabichi vikaangwe sawasawa, lazima zichochewe mara kwa mara. Pia, mimea ya Brussels imechorwa vizuri - kwa hili unahitaji kuitayarisha kama wakati wa kukaanga, weka sufuria, funika vizuri na kaanga kwenye jiko kwa dakika saba juu ya moto mdogo. Kisha kifuniko lazima kiondolewe na kabichi lazima ichungwe kwa dakika nyingine tano hadi kioevu chote kimepunguka kabisa. Katika mchakato huo, vichwa vya kabichi lazima vichochewe ili viweze sawasawa.
