Nyama ya nguruwe iliyooka na peari na viungo ni kali sana na isiyo ya kawaida kwa ladha. Sahani hii haitaacha mtu yeyote asiyejali, na imeandaliwa kwa urahisi, ingawa sio haraka sana.
Ni muhimu
- - nyama ya nguruwe bila mfupa - 1.5 kg;
- - peari ya mkutano - pcs 4;
- - Mvinyo mwekundu;
- - chumvi, pilipili, coriander ya ardhi;
- - bodi ya kukata;
- - kisu;
- - bakuli la kina au sufuria;
- - sahani ya kuoka;
- - foil.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha nyama ya nguruwe (shingo au ham) na kausha kwa kitambaa cha karatasi. Ni bora kutumia kitambaa kilichopozwa, kwani sahani itageuka kuwa ya kunukia kidogo kutoka kwa nyama iliyohifadhiwa. Sisi hukata nyama "accordion" kwa mwelekeo wa nyuzi. Vipande haipaswi kuwa pana zaidi ya sentimita 3. Sugua kila kipande na chumvi na manukato, na nyunyiza coriander ya ardhini nje. Acha nyama ili kusafiri kwa masaa 2-3.
Hatua ya 2
Osha peari, ifute na uikate vipande vya unene wa cm 0.5, ondoa mbegu na uinyunyize na manukato.
Hatua ya 3
Tunaweka sahani za peari kati ya vipande vya nyama ya nguruwe, funga vizuri na kitambaa cha chakula, weka kwenye bakuli la kina, jaza divai nyekundu na uondoke kwa masaa 1, 5-2.
Hatua ya 4
Baada ya muda kupita, punguza nyama kidogo na uhamishie kwenye karatasi ya karatasi. Tunasha moto tanuri hadi digrii 180, weka karatasi ya kuoka ndani yake na uoka nyama ya nguruwe kwa saa 1. Mwisho wa kupikia, fungua foil na uoka hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 5
Ikiwa peari haipo, basi unaweza kuibadilisha na nyanya na jibini ngumu (kata nyanya vipande vipande, na jibini kwa vipande vya cm 0.5) au jibini na ham. Ikiwa wakati ni mdogo sana, basi kusafiri kwa divai kunaweza kutengwa, hii haitaathiri sana ladha ya sahani iliyokamilishwa.
