Pie na jibini na mimea ni sahani maarufu ya vyakula vya Ossetian. Walakini, mikate kama hiyo huliwa na raha na wale ambao hawajawahi kwenda Caucasus Kaskazini. Katika vijiji tofauti, sahani hii imeandaliwa kwa njia tofauti, lakini vitu viwili vinahitajika: jibini laini na mimea.
Ni muhimu
-
- unga wa ngano - 0.3 kg;
- kefir - glasi 2;
- chachu - 5g;
- sukari -1 kijiko.;
- majarini - 30g;
- jibini - 0.3 kg;
- siagi - 30g;
- kitunguu kijani - 100g:
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Unga wa ngano wa kwanza tu ndio unaofaa kwa jibini na mkate wa kitunguu. Ipepete vizuri na uimimine kwenye meza na slaidi. Fanya shimo katikati. Hatua kwa hatua mimina kefir ndani ya kisima. Lainisha majarini (unaweza kuiweka nje ya jokofu kwa muda) na uongeze kwenye unga wa baadaye. Changanya viungo vizuri, ongeza chachu na chumvi kidogo.
Hatua ya 2
Kanda unga vizuri ili iwe sawa na unene wa unene. Weka kwenye sufuria ndefu, funika na uweke mahali pa joto kwa masaa kadhaa. Subiri unga uje.
Hatua ya 3
Kwa keki kama hiyo, ni bora kutumia jibini safi sana, siku moja kuzeeka. Ondoa kioevu kilichobaki kutoka kwake (unaweza kuifinya tu). Saga misa vizuri ili iweze kuwa na mafuta na sawa. Msimu wa kuonja.
Hatua ya 4
Osha kitunguu, toa manyoya kavu na ukate laini. Kuchanganya na jibini na koroga kujaza vizuri kusambaza kitunguu sawasawa.
Hatua ya 5
Gawanya unga katika vipande 4-5 sawa. Toa keki ya gorofa yenye unene wa cm 0.5 kutoka kila kipande. Jaribu kufanya sahani iwe zaidi au chini hata.
Hatua ya 6
Panua kujaza kwa safu moja, ukiacha vipande vipande karibu 4cm kando kando ya keki. Tandaza safu ya jibini. Pindisha kingo za mkate wa gorofa kuelekea katikati, uwavute kwa uangalifu na uwafunge pamoja. Panga keki. Flip juu na upangilie tena. Rudia operesheni hii mara kadhaa, kujaribu kujaribu uumbaji wako umbo la mviringo.
Hatua ya 7
Weka pai kwenye skillet, ikiwezekana skillet ya chuma. Pre-grisi fomu na mafuta. Tengeneza mashimo madogo madogo kwenye uso wa juu ili keki isipuke wakati wa kuoka.
Hatua ya 8
Preheat oven hadi 250 ° C. Weka sufuria ya kukaranga ndani yake. Bika keki kwa karibu robo ya saa, hadi hudhurungi ya dhahabu. Piga uso wa juu na siagi kabla ya kutumikia. Sahani hii huliwa moto.
