Pie wazi za Arabia - Keki ndogo za kupendeza na katakata iliyonunuliwa. Kichocheo hiki ni cha utamaduni wa watu wa Maghreb ya Kiarabu. Bidhaa zilizookawa zimetengenezwa na ujazo wa viungo ambao utavutia familia nzima.
Ni muhimu
- - 200-250 g ya unga
- - 15 g chachu kavu
- - 1, 5-3 mt. l. mafuta
- - 3 tsp Sahara
- - 10-15 g ya chumvi
- - 100-130 g ya grits ya mahindi
- - 150-200 ml ya mtindi wa asili
- - kondoo wa kusaga wa 450-550 g
- - 1 kitunguu cha kati
- - 2 nyanya
- - 10-15 g cumin
- - 10 g poda ya tangawizi
- - 15 g mdalasini
- - 5-10 g nyeusi na manukato
- - 10-15 g kavu ya thyme
- - Bana ya nutmeg
- - 10 g ya chumvi kubwa ya bahari
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa unga, changanya chachu na sukari na glasi ya maji ya joto, acha kwa dakika 9. Kisha songa suluhisho la chachu kwenye bakuli la unga, ongeza chumvi na siagi, ukande hadi laini. Funika kifuniko na wacha isimame kwa dakika 25-35 kwa joto la kawaida.
Hatua ya 2
Kisha unahitaji kupika nyama iliyokatwa. Katika chokaa, changanya thyme, chumvi, pilipili, jira, tangawizi, mdalasini, nutmeg. Chambua na ukate laini vitunguu na nyanya. Changanya kabisa kondoo wa kusaga na vitunguu, nyanya na viungo.
Hatua ya 3
Kata unga kwa sehemu sawa na utembeze mikate ya gorofa yenye kipenyo cha cm 10. Weka nyama ya kusaga juu ya kila keki ya gorofa. Bonyeza nyama iliyokatwa vizuri kwenye unga na uacha kingo bila malipo.
Hatua ya 4
Weka mikate iliyotiwa cobbled kwenye karatasi ya kuoka iliyomwagika na grits za mahindi na uoka kwa digrii 185-195 kwa dakika 14-19. Kutumikia mikate moto na mtindi.
