Sahani kama nyama ya jeli imeandaliwa siku moja kabla ya kutumikia. Nyama ya jeli ni rahisi kuandaa na kufanikiwa kila wakati kati ya wageni. Inaweza kutayarishwa katika ukungu moja kubwa au kwenye ukungu wa sehemu ndogo.
Ni muhimu
-
- Miguu 2 ya nyama ya nyama;
- Midomo 1/2;
- Kijiko 1 cha chumvi;
- Kipande 1 cha mizizi tofauti;
- Kitunguu 1;
- viungo vingine;
- Mayai 2;
- 1/2 kikombe cha siki
Maagizo
Hatua ya 1
Kabla ya kuanza kupika nyama iliyochanganywa, miguu ya nyama inapaswa kulowekwa kwenye maji baridi kwa karibu masaa mawili.
Hatua ya 2
Scald miguu miwili ya nyama ya ng'ombe na ½ midomo vizuri na maji ya moto. Wachome juu ya moto na kisha uwape kwa kadri uwezavyo. Ondoa kwato, kata kwa uangalifu ngozi mbaya na kisu.
Hatua ya 3
Vunja miguu yako vipande vipande, na ukate sketi za ubongo na uweke haya yote kwenye sufuria ya chuma-chuma au sufuria nyingine. Ongeza chumvi, mizizi na manukato anuwai, sio iliyokandamizwa au kung'olewa.
Hatua ya 4
Funika kwa maji baridi, funika na uweke moto. Maji yanapochemka, ondoa povu na punguza moto kuwa chini. Chemsha kwa muda mrefu. Ongeza kadiri maji yanavyopuka.
Hatua ya 5
Wakati mizizi iko tayari, toa nje na uweke kando. Na endelea kupika iliyobaki hadi nyama iwe huru kujitenga na mifupa, na mchuzi yenyewe unageuka kuwa msimamo thabiti. Wakati mzuri wa kupika nyama ni kama masaa sita.
Hatua ya 6
Mara tu ukimaliza, shika mchuzi kupitia kitambaa kwenye sufuria safi. Kata nyama, na usisahau kuondoa mifupa.
Hatua ya 7
Mimina mchuzi uliochujwa ndani ya sufuria safi ya chuma ya kutupwa, ongeza mayai mabichi mabichi, koroga vizuri na iache ichemke mara mbili. Kisha chuja mchuzi tena na ongeza siki kidogo.
Hatua ya 8
Weka nyama iliyokatwa kwenye ukungu, ongeza mizizi iliyokatwa ikiwa inahitajika na ujaze na mchuzi. Acha kupoa kidogo kwenye joto la kawaida, halafu jokofu.
Hatua ya 9
Horseradish na siki, chumvi na sukari au haradali na siki hutolewa kando na nyama ya jeli. Unaweza kupamba nyama ya jeli na iliki.
