Keki ya tangawizi ni dessert laini, inayojulikana kwa kila mtu tangu utoto. Leo unaweza kununua urahisi kitamu hiki kwenye rafu za idara za confectionery. Walakini, keki ya "Ryzhik" iliyotengenezwa nyumbani hailinganishwi na ladha na ile iliyonunuliwa dukani. Wakati huo huo, utakuwa na ujasiri katika asili ya dessert na kutokuwepo kwa viongeza vya hatari ambavyo hutumiwa mara nyingi katika tasnia ya confectionery.
Ni muhimu
- - unga wa ngano (470-520 g);
- - mchanga wa sukari (170 g);
- - asali ya buckwheat, mimea (75 g);
- - mayai (pcs 2-3.);
- -Soda au unga wa kuoka (15 g);
- -Maziwa yaliyofutwa ya kuchemsha (320 g);
- - siagi (175 g).
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza unahitaji kuandaa unga wa jadi wa Ryzhik. Ili kufanya hivyo, chukua mayai, vunja ndani ya bakuli na uongeze sukari. Piga hadi fuwele za sukari zifutike kabisa. Acha mchanganyiko kukaa kidogo.
Hatua ya 2
Weka nusu ya siagi kwenye ladle ya chuma, ongeza asali na soda ya kuoka. Kupika juu ya moto mdogo. Ikiwa misa imepata kivuli cha caramel, basi zima moto. Baridi kwa dakika 10-20.
Hatua ya 3
Unganisha kwa upole mchanganyiko unaosababishwa. Hatua kwa hatua ongeza unga na kuukanda unga, ambao kwa kweli haupaswi kuwa mwinuko sana na bado ni laini ya kutosha. Tengeneza roller ya mviringo kutoka kwenye unga na ugawanye sehemu 6-8. Hii itakuwa msingi wa mikate ya baadaye.
Hatua ya 4
Toa kila sehemu na pini ya mbao kwa sura ya mduara. Oka mikate mfululizo katika oveni, na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyoinyunyizwa na unga. Weka keki zote kwenye kitambaa safi na acha zipoe.
Hatua ya 5
Ili kuandaa cream ya saini ya keki ya Ryzhik, unahitaji kuchanganya maziwa yaliyopikwa na siagi iliyobaki na kuipiga na blender. Msimamo wa cream inapaswa kuwa nyepesi na hewa.
Hatua ya 6
Weka ganda la kwanza kwenye sahani gorofa, panua na cream kwa kutumia brashi ya kupikia. Ifuatayo, weka keki inayofuata. Rudia utaratibu hadi mikate yote iishe. Kutumia kisu kikali, kata kwa uangalifu unga wa ziada kutoka pande za keki, na kisha ukate hadi utakapobadilika. Pamba keki pande zote na makombo na uacha loweka.
